تقويم أداء العاملين في المطاعم المستقلة | ||
| مجلة کلية السياحة والفنادق. جامعة المنصورة | ||
| Article 3, Volume 8, Issue 8, December 2020, Pages 65-82 PDF (929.94 K) | ||
| Document Type: المقالة الأصلية | ||
| DOI: 10.21608/mkaf.2020.153244 | ||
| Authors | ||
| محمد عبد اللطيف عبد المجيد العيوطي1; شريف جمال سعد سليمان2; محمود محمود ابراهيم السجاعي3 | ||
| 1باحث بدرجة الماجستير کلية السياحة والفنادق – جامعة المنصورة | ||
| 2الأستاذ المساعد بقسم الدراسات الفندقية کلية السياحة والفنادق – جامعة المنصورة | ||
| 3الأستاذ بقسم المحاسبة کلية التجارة – جامعة المنصورة | ||
| Abstract | ||
| تهدف الدراسة الحالية إلى تقويم أداء العاملين بالمطاعم المستقلة . و ذلک من خلال الملاحظة الشخصية للعاملين و المقابلات الشخصية مع مديرى المطاعم، حيث کان عدد المطاعم عينة الدراسة. 19 ولتحقيق ذلک فقد تم تصميم إستمارتين للإستبيان، إختصت الاستمارة الأولى بالمقابلة الشخصية مع مديرى المطاعم ، في حين إختصت الثانية بالملاحظات الشخصية الخاصة بالعاملين في المطاعم ، حيث تم إجراء الملاحظة الشخصية و المقابلة مع المديرين فى 19 مطعماً و کانت جميعها صالحين للتحليل الإحصائى ، وتوصلت هذه النتائج أن معظم أنواع العمالة الموجودة بالمطاعم عينة الدراسة هى من العمالة المؤقتة . | ||
| Keywords | ||
| تقويم أداء العاملين; المطاعم المستقلة | ||
|
Statistics Article View: 316 PDF Download: 305 |
||
