دراسات بيولوجية لبعض التوليفات الغذائية على وظائف الکبد | ||
| المجلة العلمية لکلية التربية النوعية - جامعة المنوفية | ||
| Article 16, Volume 3, العدد الخامس يناير 2016 الجزء الاول - Serial Number 5, April 2016, Pages 453-470 PDF (399.44 K) | ||
| Document Type: بحوث علمية محکمة | ||
| DOI: 10.21608/molag.2016.157642 | ||
| Authors | ||
| نهاد رشاد الطحان* ; حمدية احمد هلال* ; آن محمد النجار* | ||
| قسم التغذية وعلوم الاطعمة – کلية الاقتصاد المنزلي- جامعة المنوفية | ||
| Abstract | ||
| الملخص: هذه الدراسة تستهدف معرفة تأثير بعض التوليفات الغذائية على وظائف الکبد في الفئران. وقد تم تقسيم واحد وعشرين من ذکور الفئران البيضاء إلى (3) مجموعات وسبعه فئران (7) في کل مجموعة. وکانت المجموعة الأولى المجموعة الکنترول التي تتغذى على الوجبة الضابطة فقط کمجموعة کنترول سالبة . والمجموعات الاخرى تتغذى على الوجبة الضابطة التي تحتوي على 15٪ من الوجبة الاساسية التوليفة التي تحتوى على 60٪ بروتين شرش اللبن ، و 20٪ من الجزر و20% من الراوند والتوليفة (2 ) تحتوي على 60٪ بروتين الصويا، و 20٪الخبيزة و 20٪. الکرکم. تم تقييم وظائف الکبد عن طريق تقدير ترکيز الإنزيمات من ترانسفيراز اسبارتاتي الأمينية (AST)، ألانين ترانسفيراز الأمينية (ALT)، الدهون (الکوليسترول والدهون الثلاثية)، الليبوبروتينات العالية والمنخفضة الکثافة . وأظهرت النتائج تحسنا نتيجة تناول التوليفة الغذائية رقم 2 تليها التولفية الغذائية رقم 1 على القياسات السابقة. ولذلک هذه الدراسة اظهرت أن وظائف الکبد في الفئران يمکن تحسينها بواسطة 15٪ من التوليفة الغذائية 2 والتى تحتوى على 60٪ بروتين الصويا، و 20٪ الخبيزة و 20٪ الکرکم. | ||
| Keywords | ||
| التوليفة الغذائية; وظائف الکبد – مکونات الکوليستيرول | ||
|
Statistics Article View: 125 PDF Download: 165 |
||
