المقدمة

 تعتبر الصوب الزراعية أحد أساليب التوسع الزراعى الرأسى لاستغلال الموارد الاقتصادية الزراعية أکفأ إستغلال ممکن للحصول على إنتاج کبير من نفس وحدة المساحة من الأرض ، وترشيد استخدام مياه الرى، وکذلک الحصول على إنتاج مبکر في مواعيد غير تقليدية لبعض محاصيل الخضر نادية (2013)، والتي يصعب الإنتاج فيها بالأرض المکشوفة مما يحقق فوائد کبرى خاصة في مجال التصدير. وتبرز أهمية الصوب بالأراضي الجديدة. رضوان وعرفات (2003)، التى تتميز بطرق الرى الحديثة من رى بالتنقيط أو رى بالرش المستخدمة بالزراعة المحمية. سامية (1996) ، سهير (1997) ، ارتفاع درجة الحرارة صيفا والصقيع شتاءا والتى تنعکس سلبا على متوسط إنتاج الفدان من هذه الخضر الأکثر تأثرا من المحاصيل الاخرى عند الزراعة المکشوفة (ممايحتم استخدام الزراعة داخل الصوب أو باستخدام الاغطية البلاستيکية فى وجود الانفاق)، بالإضافة الى وجود خريجين ومستثمرين الذين يفضلون تبنى مثل هذه الأساليب. وتبلغ مساحة الاراضى الجديدة نحو 932,7 الف فدان عام 2014 فى النوبارية ، تمثل نحو46,4 % من إجمالي الاراضى الجديدة فى مصر والبالغة نحو 2,5 مليون فدان، کما يبلغ اجمالى حيازات المستثمرين والخريجين بالمنطقة نحو 246,9 ، 106,5 الف فدان (تمثل کل منهما نحو 26,5% ، 11,4% من اجمالى الاراضى الجديده بالمنطقة).

ويبلغ عدد الصوب الزراعية بالنوبارية نحو 2800 صوبه لانتاج الخضر والشتلات ، ويزرع الخيار تحت الصوب فى عروتين هما الخريفى من أول سبتمبر الى أول اکتوبر بالبذرة (أو بالشتله بعد 15 يوم من هذين التاريخين)، أى يوجد المحصول من منتصف أکتوبر الى أخر فبراير، أما فى العروه الربيعى تزرع البذره  بدءا من أول يناير الى منتصفه، وينتج المحصول من نهاية فبراير الى اوائل يونيو. ويتماثل  الفلفل مع الخيار فى معظم ظروف الزراعة عدا طول فترة إنبات الفلفل وکذا وجود المحصول بالأسواق لفترة اقل من الخيار.

مشکلة الدراسة : تتمثل مشکله الدراسة فى ارتفاع  تکلفة استصلاح واستزراع الاراضى بصفة عامة ، وارتفاع تکاليف انتاج الخضر کالخيار والفلفل بالصوب بصفة خاصة لإرتفاع تکلفة إنشائها ومستلزماتها وزيادة کمية مدخلات الإنتاج المرتفعة الأسعار أساسا (مقارنة بالزراعة المغطاة او الزراعة المکشوفة) . وبصفة عامة يزيد انخفاض اسعار الخضر محلياً مع انخفاض الصادرات منها (کنتيجة لعدم مطابقة بعض مواصفاتها لطلب الدول المستوردة من حيث الشکل أو المحتوى أو الأثر المتبقي للمبيدات بها) ومن ثم زيادة المعروض ، وبصفة خاصة لعدم الاستقرار السياسى وزيادة عقبات التصدير، ومن ثم لا يستطيع الخريجون خاصة والمستثمرون سداد التزاماتهم من أقساط القرض والفائدة. کما أدى زيادة إصابة الخيار بالأمراض والآفات فى الزراعة المکشوفة وانخفاض متوسط إنتاج الفدان إلى عزوف زراع الاراضى القديمة بمحافظة البحيرة عن زراعة الأصناف التقليدية للخيار فى الموسم الشتوى بالحقل المکشوف.

أهداف الدراسة : تهدف الدراسة إلى تقدير کل من التکاليف الإنتاجية الثابتة والمتغيرة لزراعة هذين المحصولين داخل وخارج الصوب فى منطقة الدراسة، وذلک للأصناف الهجن فقط المزروعة بالصوب لامکانية المقارنة (نظرا لتعدد مسميات هذه الأصناف تم تحليل البيانات على انها صنف هجن) ، وکذا تقدير حجم الإنتاج الفعلى من الصوبه أو الفدان. وفى ضوء الأسعار المزرعية يتم احتساب الأرباح المحققة لهؤلاء الزراع، للتعرف على کفاءة الاستثمار فى هذه الأنواع من الزراعات، وکذا مقارنة أرباح الزراعة بالصوب مع مثيلتها فى الزراعة المغطاة. کما تهدف الدراسة إلى تقدير دوال الاربحية (تتضمن دوال الإيرادات الکلية والتکاليف الکلية) لتحديد الحجم المؤدى لتدنية التکاليف والحجم المعظم للأرباح وتبيان نسبة الزراع المحققين لهذين الحجمين. وأيضا إبراز بعض مشاکل زراع العينة فى زراعة الخيار والفلفل داخل الصوب والزراعة المغطاه.

وقد اعتمدت الدراسة على البيانات المنشورة وغير المنشورة من مديرية الزراعة بالنوبارية، وکذا على بيانات قطاعية من استبيان ميدانى لصوب المستثمرين والخريجين بالنوبارية للموسم الزراعى 2013/2014. وقد تم استخدام أسلوب التحليل الوصفى فى بيان التراکيب المحصوليه للنوبارية  ومنطقة العينة والنسب المئوية لکل من التکاليف والإيرادات والأرباح .

کما تم تقدير دوال الأربحية لمحصولى الخيار والفلفل باستخدام نموذج الانحدار المتعدد والحصول على معادلات من الدرجة الثانية ( الصورة التربيعية ) أقرب للمنطقين الاقتصادي والإحصائي کما يلى:

ح = رک – ت ک

حيث : ح =  الربح ( صافى الإيراد)     ، ر ک = الإيراد الکلى          ، ت ک = التکاليف الکلية

     حيث : أ ر = الإيراد فى حالة عدم الإنتاج  ، أ ت = التکاليف فى حالة عدم الإنتاج (تکاليف ثابتة)

ب₁، ب₂، ب₃، ب₄ معاملات دالتى الإيرادات والتکاليف المقدرتين ، ص = القيمة التقديرية لمتوسط انتاج الصوبه من المحصول بالطن،  هـ : عدد زراع المحصول بالمنطقة ولکل نوع من الصوب.

 ولتقدير الحجم المعظم للأرباح Heady,E.o.(1964) فإن :

الشرط الأول : مساواة التفاضل الجزئى الاول لدالة الربح بالصفر

 أى  دح/ د ص = صفر    أى د رک / د ص (الإيراد الحدى)  = د ت ک / د ص (التکاليف الحدية)

وعند الإنتاج فى منافسة کاملة فإن:الإيراد الحدى= التکاليف الحدية= سعر الوحده من المحصول (جنيه/طن)

الشرط الثانى : ناتج التفاضل الثانى ( د² ح / د ص² ) = قيمه سالبه

ولتقدير الحجم المدنى  لمتوسط التکاليف يتم مساواة ناتج التفاضل الأول لدالة متوسط التکاليف بالصفر.

الترکيب المحصولى لمنطقة الدراسة: يبين جدول (1) ان إجمالي مساحة الأراضي الجديدة المزروعة بالفاکهة فى النوبارية تبلغ نحو 500,1 ألف فدان تمثل منطقتى البستان وغرب النوبارية منها نحو21,7% ، 27,4% وبإجمالي بلغ نحو 49,1% فى الموسم الزراعى 2013/2014 (تمثل مناطق بنجر السکر ، والنهضة ومريوط ، وجنوب التحرير النسبة المکمله بنحو 50,9%). فى حين تبلغ مساحتى کل من الخضر الشتوية والصيفية فى النوبارية نحو 160,5 ، 161,4 ألف فدان ، تمثل منطقتى البستان وغرب النوبارية منها نحو14,8% ، 17,6% للخضر الشتوية ، نحو 15,4% ، 21,9% للخضر الصيفية وبإجمالي بلغ نحو 32,4% ، 37,4% من مساحتيهما فى النوبارية (تمثل مناطق بنجر السکر، والنهضة ومريوط ، وجنوب التحرير النسبتين المکملتين بنحو 67,6%، 62,6%). وزارة الزراعة (2014/ 2015). وأخيرا تبلغ مساحتى کل من المحاصيل الحقلية الشتوية والصيفية فى النوبارية نحو 260,4 ، 190,4 ألف فدان ، تمثل منطقتى البستان وغرب النوبارية منها نحو9,2% ، 22,4% للحقلى الشتوي ، نحو 15,6% ، 25,5% للحقلى الصيفى وبإجمالي بلغ نحو 31,6% ، 41,1% من مساحتيهما فى النوبارية (تمثل مناطق بنجر السکر ، والنهضة ومريوط ، وجنوب التحرير النسبتين المکملتين بنحو 68,4%، 59,9%). مما سبق يتبين کبر المساحات المزروعة بکل المحاصيل بمنطقة غرب النوبارية مقارنة بمنطقة البستان.

جدول (1) المساحات المزروعة بالحاصلات المختلفة فى الأراضي الجديدة بالنوبارية  بالألف فدان فى الموسم الزراعى 2013/2014               

المصـدر: جمعت وحسبت من مديرية الزراعة بالنوبارية (المکتب الفنى وادارة الإحصاء الزراعية)- بيانات غير منشورة للموسم الزراعى 2013/2014.

مساحة الخيار والفلفل بمنطقة الدراسة: يبين جدول (2) ان مساحة الخيار الشتوى والصيفى المزروعة بمنطقة  النوبارية بلغت نحو2,8 ،6,7 ألف فدان، يزرع منهما نحو 35,7 %، 33 % بالبستان، ونحو 3,6%، 13,8% بغرب النوبارية على الترتيب. وبالنسبة للفلفل فيزرع بنحو 4,25، 4,6 ألف فدان بالنوبارية فى العروتين الشتوية والصيفية ، وبنحو 20% ، 13,3% بالبستان، ونحو 5,6% ، 9,5 % بغرب النوبارية  فى الموسم الزراعى 2013/2014. وفيما يخص قرىتى العينة الميدانية  وهى الشعراوى بمنطقة البستان، وقرية أبو بکر الصديق فى غرب النوبارية ، تبين زراعة الخيار الشتوى بنحو 14% ، 15,8% کعروتين شتوية وصيفية فى الشعراوى من إجمالى مساحة المحصول فى عروتية بالبستان ، ونحو 36% ، 33,9%  فى أبو بکر الصديق من إجمالى مساحة المحصول فى عروتية بغرب النوبارية . فى حين زرع الفلفل بنحو 21% ، 18,3% کعروتين شتوية وصيفية فى الشعراوى من إجمالى مساحة المحصول فى عروتية بالبستان ، ونحو 41,7% ، 26,8%  فى أبو بکر الصديق من إجمالى مساحة المحصول فى عروتية بغرب النوبارية .

     جدول (2) المساحات المزروعة بالخيار والفلفل فى الأراضي الجديدة بالفدان بالنوبارية فى الموسم الزراعي 2013/2014 .                                   

    المصـدر: نفس المصدر السابق.

اختيار العينة الميدانية: تم اختيار 40 خريج ومستثمر کعينة عمدية (غرضية) عشوائية بسيطة ، يتملکون أو يستأجرون صوبه زراعية أو أکثر فى الآراضى الجديدة  ، ويتوزع الزراع بالتساوى على قريتي الشعراوى وأبو بکر الصديق، أى 20 مزارع بکل قرية (10 مستثمر، 10 وخريج) ، بالاضافة الى 5 زراع بکل قريه يزرعون أى من المحصولين کزراعة انفاق مغطاة بالبلاستيک للمقارنة کما سيرد فى الجزء التالى (العينة الإجمالية50 مفردة ). وجدير بالذکر ان معظم الزراع ينتجون هذين المحصولين سواء د اخل الصوبه او خارجها.

متوسط تکلفة إنشاء الصوبه بالعينة: تتباين تکلفة إنشاء الصوبه الزراعية وفقا لمساحتها  (540م² ، 360م²) ، فى حين تتماثل هذه الصوب فى الأعمار الافتراضية لمکوناتها. ويوضح جدول(3) متوسط سعر الوحدة من هذه الصوب، حيث بلغت نحو 22,1، 14,6 ألف جنيه ، ووفقا للأعمار الافتراضية لمکونات الصوب واسعارها الحالية تم احتساب قيمة الإهلاک السنوى والبالغ نحو 2,5، 1,68 ألف جنيه لکل من مساحتي الصوبتين المذکورتين على الترتيب.

     جدول (3) متوسط تکاليف انشاء الصوبه بالألف جنيه لدى زراع العينة الميدانية بالنوبارية.                                  

(*) لم تحسب قيمة الخردة والقيمة المتبقية للمکونات نظرا لتلفها فى نهاية المدة ، وعدم بيع الهيکل المعدنى، الإهلاک للزرعة = 1,25 ، 0,84 ألف جنيه.

المصــدر: جمعت وحسبت من بيانات استمارات الأستبيان لزراع العينة الميدانية بالنوبارية.

تکاليف إنتاج الخيار والفلفل: تتباين تکاليف انتاج المحصول وفقا لحجم الصوبه والصنف المزروع ونوع الزراعة وأيضا بين الزراع فى کل منطقة، ويبين جدول (4) کل من التکاليف الثابتة والمتغيرة للمتر المربع من الصوبه والزراعة المغطاة للاصناف الهجن (هشام، مجدى للخيار - سونار، جوديون للفلفل). حيث بلغت التکاليف الکلية للخيار (صوبه کبيرة) أعلى قيمة بنحو 10,81 جنيه/م2لمستثمرى أبو بکر الصديق ، وبزيادة تمثل نحو 13,8% عن خريجى الشعراوى ، بينما زادت التکاليف الکلية (صوبه صغيرة) فى أبو بکر الصديق بنحو 11% مقارنة بالشعراوى. هذا وقد تراوحت الأهمية النسبية للتکاليف الثابتة بين حدين أدنى وأعلى بنحو 12,4% ، 8,3% من التکاليف الکلية للصوبه الکبيرة والصغيرة. وقد انخفضت التکاليف الکلية/م² عند الانتاج المغطى للخيار بنحو 76,3% ، 76,6% عن مثيلة للصوب الکبيرة والصغيرة فى البستان ، 81,5%، 81,2% عن مثيلة للصوب الکبيرة والصغيرة فى غرب النوبارية، کما بلغت الاهمية النسبية للتکاليف الثابتة للزراعة المغطاة نحو 33,3 %، 25% من الکلية فى کل من البستان وغرب النوبارية.  

وفيما يخص الفلفل بلغت التکاليف الکلية للمتر المربع صوبه کبيرة أعلى قيمة بنحو 12,63 ، 12,15 جنيه لمستثمرى أبو بکر الصديق فى الصوبتين الکبيرة والصغيرة ، وبزيادة بلغت نحو 24,7% ، 22,7 % مقارنة بمثيلتها لدى خريجى الشعراوى . وقد بلغت التکاليف الثابتة حدين أدنى وأعلى بنحو12,5% ، 7,7 %  من التکاليف الکلية لکل منهما. وانخفضت التکاليف الکلية/م² عند الانتاج المغطى للفلفل بنحو 81,5 % ، 81,9 % عن مثيلة للصوب الکبيرة والصغيرة فى البستان ، 85,2 % ، 85,3% عن مثيلة للصوب الکبيرة والصغيرة فى غرب النوبارية، کما بلغت الاهمية النسبية للتکاليف الثابتة للزراعة المغطاة نحو 22,2%، 16,7% من الکلية فى کل من البستان وغرب النوبارية. 

   جدول (4) متوسط تکاليف زراعة المتر المربع  بالجنيه من محصولى الخيار والفلفل داخل وخارج الصوب لدى زراع العينة الميدانية  بالنوبارية   

                                                                      للموسم الزراعى 2013/2014.   

(*) عدد زراع الخيار 20 ، 19 فى البستان وغرب النوبارية على الترتيب ، والفلفل 9 ، 11 فى البستان وغرب النوبارية على الترتيب ، وفى الزراعة المغطاة الفدان = 4000 م2   

المصدر : جمعت وحسبت من بيانات استمارات استبيان العينة الميدانية بالنوبارية للموسم الزراعى 2013/2014.

الأهمية النسبية لبنود التکاليف المتغيرة : يوضح جدول (5) أن الأهمية النسبية لتکاليف المستلزمات فى صوبتى الخيار يمثلا أعلى نسبتين بنحو 52% بالصوبه الصغيرة بقريه أبو بکر، 50,8% للصوبتين الصغيرة والکبيرة بقريتى أبو بکر والشعراوى. يليهما الأهمية النسبية لتکاليف العماله بنحو 41,3% ، 40,3% فى الصوب الکبيرة بقريتى أبو بکر والشعراوى. بينما زادت الأهمية النسبية لتکاليف الآلات للصوبة الصغيرة بالقريتين مقارنة بمثيلتهما فى الصوبه الکبيرة. مما يعکس ارتفاع الأهمية النسبية لتکاليف المستلزمات فى الصوب الصغيرة مقارنةً بالکبيرة والعکس بالنسبة لکلاً من العمالة والآلات. وفى الزراعة المغطاه زادت الأهمية النسبية لتکاليف کلاً من المستلزمات والآلات فى غرب النوبارية مقارنة بالبستان(48,8% ، 13,6% )، والعکس بالنسبة للأهمية النسبية لتکاليف العماله (36%).

  وفيما يتعلق بمحصول الفلفل تبين أن الأهمية النسبية لتکاليف المستلزمات فى صوبتيه يمثلا أعلى نسبتين بنحو 52,4% ، 50,6 بالصوبه الصغيرة بالقريتين مقارنة بالصوب الکبيرة، يليهما الأهمية النسبية لتکاليف العماله بنحو 51,6% ، 40,2% فى الصوب الکبيرة بقريتى أبو بکر والشعراوى. بينما زادت الأهمية النسبية لتکاليف الآلات للصوبة الصغيرة بالقريتين مقارنة بمثيلتهما فى الصوبه الکبيرة. مما يعکس ارتفاع الأهمية النسبية لتکاليف المستلزمات فى الصوب الصغيرة مقارنةً بالکبيرة والعکس بالنسبة لکل من العمالة والآلات. وفى الزراعة المغطاه زادت الأهمية النسبية لتکاليف المستلزمات فى غرب النوبارية مقارنة بالبستان(44,6%)، والعکس بالنسبة للأهمية النسبية لتکاليف کل من العماله (40,8%) والآلات (13,8%).

 جدول (5) الأهمية النسبية  لبنود التکاليف المتغيرة  بالجنيه لمحصولى الخيار والفلفل بالصوب والمغطاه فى الموسم الزراعى 2013/2014.

(*) حسبت من حاصل ضرب مساحة الصوبه (الفدان =4000م2) * تکاليف زراعة م2 من جدول (4).

المصدر: جمعت وحسبت من بيانات استمارات استبيان العينة الميدانية بالنوبارية  فى الموسم الزراعى 2013 / 2014.

وقد زاد إجمالى التکاليف المتغيرة للفدان عند زراعتة بالأنفاق المغطاة مقارنة بالمساحة المزروعة فى کلا من الصوب الکبيرة والصغيرة.

     هذا ولم تتبين المعنوية الاحصائية بين مفردات إجمالى التکاليف المتغيرة لکل نوع من الصوب بين القريتين لکل محصول على حدة.

متوسطات الإنتاج والأسعار :  يبين جدول (6) ارتفاع متوسط انتاج الفدان من الخيار والفلفل فى صوب المستثمرين مقارنة بالخريجين ، وقد يرجع ذلک لتوفر سيولة مادية أکبر لديهم تتيح اضافة الکميات المناسبة من مستلزمات الإنتاج ، وکذا سرعة التصرف بإضافة المبيدات عند الاصابة بالفطريات والاکاروسات ، وايضا فان کثرة أعداد الصوب لدى المستثمرين تشجعهم على الاستعانة بالخبراء والمختصين فى زراعة الخضر بالصوب (غالبية الخريجين يتملکون صوبه واحدة)0 بل ان کبر حجم الانتاج من هذه الصوب يتيح لهؤلاء المستثمرين الحصول على اسعار مزرعية اعلى للناتج أو البيع فى اسواق الجملة0 وقد حقق المستثمرون نحو 6,8 ،4,9 طن بالصوب الکبيرة والصغيرة ، بينما حقق الخريجون بالبستان نحو 6,1 ،4,2 طن بالصوب الکبيرة والصغيرة للخيار (الزيادة تمثل نحو 11.5% فى الصوب الکبيرة ، 16,7% فى الصوب الصغيرة). وفى الزراعة المغطاة بلغ متوسط انتاج الفدان نحو 11,5 ، 10,5 طن فى غرب النوبارية والبستان (الزيادة تمثل نحو 9,5% . وبلغت متوسط أسعار الطن نحو 1500،1600جنيه فى کل من صوب المستثمرين والخريجين على الترتيب ، ونحو 1450 ، 1400 جنيه فى کل من الزراعة المغطاه للمستثمرين والخريجين على التوالى.

جدول (6) متوسطات الإنتاج بالطن والأسعار بالجنيه للطن من الخيار والفلفل بالصوب والزراعة المغطاة لدى زراع العينة الميدانية بالنوبارية .       

المصدر: جمعت وحسبت من بيانات استمارات استبيان العينة الميدانية بالنوبارية للموسم الزراعى 2013/2014.

 وبالنسبة للفلفل فقد انخفض متوسط انتاج الصوبه بصفة عامة مقارنة بالخيار ، حيث بلغ متوسط انتاج الصوبه الکبيرة نحو6,9،5,6 طن فى غرب النوبارية والبستان ، 4,7 ، 4 طن فى غرب النوبارية والبستان (الزيادة تمثل نحو 23,2%، 17,5% ) . کما حققت الزراعة المغطاة نحو 10,2 ، 9,2 طن للمستثمرين والخريجين( الزيادة تمثل نحو10,9 %) 0وقد بلغت اسعار الطن نحو 1825 ، 1725جنيه فى المتوسط للمستثمرين والخريجين للصوب ، 1650 ، 1600جنيه (مغطى) للمستثمرين والخريجين. 

إجمالي الإيرادات والتکاليف وصافى العائد: يبين جدول (7) ان تکاليف زراعة الخيار بالصوبه الکبيرة والصغيرة بلغت أعلى قيمة لها لدى مستثمري أبو بکر الصديق بنحو 6412 ،4379 جنيه لکل من الصوبتين الکبيرة والصغيرة وبزيادة بلغت نحو12,4%، 9,6% عن مثيلتهما لدى خريجي الشعراوى. کما تحقق أعلى إيراد بنحو 11220، 7595 جنيه للصوب الکبيرة والصغيرة لدى مستثمرى أبو بکر الصديق ، وبزيادة بلغت نحو22,6%، 20,5% عن مثيلتهما لدى خريجي الشعراوى. ومن ثم حقق مستثمرى أبو بکر الصديق أعلى صافى عائد بنحو 4808 ، 3216 جنيه للصوب الکبيرة والصغيرة ، وبزيادة تراوحت بين نحو39,6%، لکل منهما مقارنة بخريجى الشعراوى (الزيادة محصلة لفرق الانتاج الاکبر والسعر الاعلى رغم ارتفاع متوسط التکاليف لصوبه المستثمرين). وقد زاد صافى ايراد فدان الزراعة المغطاة للخيار للمستثمرين فى قرية أبو بکر الصديق بنحو 20,2% مقارنة بمثيله للخريجين فى قرية الشعراوى. کما زاد صافى ايراد فدان الزراعة المغطاة بنحو 67,5% ، 150,5 % مقارنة بالصوبتين الکبيرة والصغيرة للمستثمرين فى قرية أبو بکر الصديق ، وبنحو 94,5%، 190,9% مقارنة بالصوبتين الکبيرة والصغيرة للخريجين فى قرية الشعراوى. ومن ثم تحقق الصوبتين الکبيرة والصغيرة للخيار نحو 51,4% ، 34,4 % من صافى إيراد الفدان المغطى لدى خريجى الشعراوى ، ونحو 59,7% ، 39,9% من صافى إيراد الفدان المغطى لدى مستثمرى أبو بکر الصديق.

جدول (7) متوسط صافى الإيرادات لمحصولى الخيار والفلفل داخل وخارج الصوب لدى زراع العينة الميدانية النوبارية للموسم الزراعى 2013/ 2014.

   المصدر : جمعت وحسبت من بيانات استمارات الأستبيان للعينة الميدانية داخل وخارج الصوب بالنوبارية للموسم الزراعى 2013/ 2014.

    وفيما يخص الفلفل زاد کل من متوسط تکاليف انتاجه ومتوسط سعره  داخل الصوبه  مقارنة بالخيار ، ورغم انخفاض متوسط إنتاج صوبه الفلفل مقارنة بالخيار (عدا الصوبه الکبيرة بغرب النوبارية) زاد الايراد وصافى الايراد له عن الخيار. وقد تحقق ما سبق ذکره  للخيار عن التکاليف والايرادات وصافى الايرادات لنفس الفئات للفلفل، وذلک بعکس الزراعة المغطاة حيث زاد صافى إيراد الفدان للخيار مقارنة بالفلفل. وکانت المحصلة هى أن حقق مستثمرى أبو بکر الصديق أعلى صافى عائد بنحو 5629 ، 3520 جنيه للصوب الکبيرة والصغيرة ، وبزيادة بلغت نحو 42%، 31,7 % مقارنة بمثلتهما لدى خريجى الشعراوى (هذه الزيادة رغم ارتفاع متوسط تکاليف انتاج الفلفل لصوبه المستثمرين). وقد زاد صافى ايراد فدان الزراعة المغطاة للمستثمرين فى قرية أبو بکر الصديق بنحو 17,2% مقارنة بمثيله للخريجين فى قرية الشعراوى. کما زاد صافى ايراد فدان الزراعة المغطاة بنحو 32% ، 111,1 % مقارنة بالصوبتين الکبيرة والصغيرة للمستثمرين فى قرية أبو بکر الصديق ، وبنحو 59,9%، 137,2% مقارنة بالصوبتين الکبيرة والصغيرة للخريجين فى قرية الشعراوى. ومن ثم تحقق الصوبتين الکبيرة والصغيرة للفلفل نحو 62,5% ، 42,2 % من صافى إيراد الفدان المغطى لدى خريجى الشعراوى ، ونحو 75,7% ، 47,4 % من صافى إيراد الفدان المغطى لدى مستثمرى أبو بکر الصديق.

تقدير دوال الأربحية : تم تقدير دوال الاربحية فى الصورة التربيعية کأفضل الصور وفقا للمنطق الاقتصادى لکل من محصولى الخيار والفلفل لدى الخريجين والمستثمرين  بالقريتين سواء للزراعة بالصوب أو الزراعة المغطاه لاستنتاج کل من الحجم المدنى لمتوسط التکاليف والحجم المعظم للارباح . ويوضح جدول (8) معامل التحديد المعدل (ر^{ـــــ 2}) وقيمة (ف) المقدرة للداله ، کما تم تقدير قيم (ت) لثابت الداله وللناتج ومربعه.

 جدول (8) دوال الاربحية لزراع الخيار والفلفل داخل وخارج الصوب فى النوبارية  للموسم الزراعى 2013/ 2014.

     (*) معنوية على مستوى (0,05) .

المصدر : جمعت وحسبت من بيانات استمارات استبيان العينة الميدانية بالنوبارية للموسم الزراعى 2013/2014.

الحجم المدنى للتکاليف والمعظم للأرباح: من الاهمية  التعرف على کل من الحجم المدنى لمتوسط التکاليف (مساواة التفاضل الاول لدالة متوسط التکاليف بالصفر)،  وقد حقق کل زراع العينة هذا الحجم ، اى ان الحجم الفعلى من الخيار والفلفل لهؤلاء الزراع قد زاد عن الحجم المدنى للتکاليف. حيث زاد الحجم الفعلى فى صوب الخيار عن المدنى بنحو 32,6 % ، 38,8 % فى الصوب الکبيرة ، وبنحو 35,5 % ، 32,4 % فى الصوب الصغيرة ، ونحو 40 % ، 40,2% فى فدان لزراعة المغطاة لدى کل من خريجى الشعراوى ومستثمرى أبو بکر الصديق على التوالى. بينما زاد هذا الحجم الفعلى فى صوب الفلفل عن المدنى بنحو 27,3 % ، 43,7 % فى الصوب الکبيرة ، وبنحو 37,9 % ، 34,3 % فى الصوب الصغيرة ، ونحو 39,4 % ، 30,8% بافى فدان لزراعة المغطاة بکل من خريجى الشعراوى ومستثمرى أبو بکر الصديق على التوالى کما بجدول (9).  

 وفيما يخص الحجم المعظم للارباح بلغ هذا الحجم اعلى قيمة بنحو 8,8 ، 10,3طن للخيار ، ونحو 7,5 ، 8,9 طن للفلفل فى الصوب الکبيرة لدى زراع الشعراوى وأبو بکر الصديق . وقد زاد هذا الحجم بنحو 44,3 % ، 51,5 % مقارنة بنظيرة الفعلى للخيار ، وبنحو 33,9 % ، 29 % للفلفل ، ولم يحقق أى مُزارع هذا الحجم المعظم للأرباح سواء للخيار أو الفلفل بالصوبه الکبيرة . وفى الصوبه الصغيرة بلغ هذا الحجم اعلى قيمة بنحو 6,1 ، 7,4 طن للخيار ، ونحو 6,3 ، 7,1 طن للفلفل لدى زراع الشعراوى وأبو بکر الصديق .

وقد زاد هذا الحجم بنحو 45,2 % ، 51 % مقارنة بنظيرة الفعلى للخيار ، وبنحو 57,5 % ، 51,1 % للفلفل ، ولم يحقق أى مُزارع هذا الحجم المعظم للأرباح سواء للخيار أو الفلفل.

اما بالنسبة للزراعة المغطاة فقد بلغ هذا الحجم للفدان اعلى قيمة بنحو 13,6 ، 15,1 طن للخيار ، ونحو 12,8 ، 13,9 طن للخيار والفلفل لدى زراع الشعراوى وأبو بکر الصديق . وقد زاد هذا الحجم بنحو 29,5 % ، 31,3 % مقارنة بنظيرة الفعلى للخيار ، وبنحو 39,1 % ، 36,3 % للفلفل ، ولم يحقق أى مُزارع هذا الحجم المعظم سواء للخيار أو الفلفل.

 جدول (9) الأحجام الفعلية والمدنية للتکاليف والمعظمة للأرباح بالطن للخيار والفلفل بالصوب والزراعة المغطاة للموسم الزراعى2013/ 2014.

   *(%) المدنى / الفعلى ، المعظم / الفعلى

المصدر: جمعت وحسبت من جدولى (6) ، (8) 0

  مؤشرات الکفاءة الاقتصادية: قبل مناقشة نتائج هذا الجزء يجب ملاحظه أن الفدان( يشمل 6 صوب کبيرة ، أو 9 صوب صغيرة) مما يجعل فدان الصوب من أى محصول يتفوق على فدان الزراعة المغطاة فى أى مؤشر دون حساب.

1- نسبة الإيراد الکلى إلى التکاليف الکلية: يبين جدول (10) أن هذه النسبه بلغت قيمتها نحو 1,61 ، 1,75، نحو 1,69 ، 1,8 ، نحو 1,84 ، 1,94 لکل من الصوب الکبيرة والصغيرة والزراعة المغطاة للخيار لدى الخريجين بالشعراوى والمستثمرين بأبو بکر الصديق. بينما بلغت هذه النسب نحو 1,58 ، 1,73 ، نحو 1,66، 1,73، نحو 1,75 ، 1,79 لکل من الصوب الکبيرة والصغيرة والزراعة المغطاة للفلفل لدى الخريجين بالشعراوى والمستثمرين بأبو بکر الصديق. ومن ثم فإن الصوب الکبيرة أفضل من الصغيرة ، کما أن الفلفل يتفوق على الخيار فى الزراعة المغطاه.

2- نسبة صافى العائد من الايرادات: بلغت هذه النسبة أعلى قيمة بصفة عامة فى الزراعة المغطاه للخيار ، کما زادت هذه النسبة بالصوبتين الکبيرة عن الصغيرتين للمحصولين. کما زادت هذه النسب بالزراعة المغطاه للخيار عن الفلفل.

3- العائد على الجنيه المستثمر: يعکس هذا المؤشر العائد الصافى من الجنيه المنفق على جميع بنود وعناصر التکاليف الکلية ، حيث بلغ أعلى قيمة بصفة عامة فى الزراعة المغطاه للخيار. وأيضا زاد هذا العائد  بالصوب الکبيرة عن الصغيرة للمحصولين. کما زاد هذا العائد بالزراعة المغطاه للخيار عن الفلفل.

   مما سبق دراسته عن مؤشرات الکفاءة الاقتصادية تبين أن الزراعة المغطاه حققت أعلى کفاءة اقتصادية يليها الصوب الکبيرة ثم الصغيرة مقارنةً بالصوبة الواحدة ، ولکنها أقل عند المقارنة بعدد الصوب (6 کبيرة أو 9 صغيرة) داخل الفدان الواحد.

جدول (10) مؤشرات الکفاءة الاقتصادية المرتبطة بإنتاج الخيار والفلفل بالعينة الميدانية بالنوبارية.

(*) 1 = خريج /الشعراوى ، 2= مستثمر /أبو بکر

المصدر: جمعت وحسبت من إستمارة الاستبيان للموسم الزراعى 2013/ 2014.

مشاکل انتاج وتسويق الخيار والفلفل: يختص هذا الجزء بمعرفة أهم المشاکل الانتاجية والتسويقية من وجهة الزراع أنفسهم ، حيث أفادوا بأن مشکلة عدم وجود تمويل تعتبر من المشاکل المزمنة والمتکررة نظراً للزيادة المطردة فى قيمة مستلزمات الانتاج ، وأيضا تعرض إنتاج الصوب إلى الاصابة بالأمراض والفطريات والاکاروسات والنيماتودا (البياض الزغبى فى الخيار والدقيقى فى الفلفل، أمراض التربة  کالنيماتودا وعفن الجذور ) أو حدوث بعض الأعطال فى شبکات الرى أو غيرها من العوامل الأخرى والتى تستلزم وجود احتياطى نقدى لسرعة العلاج. وفيما يتعلق بعدم الخبرة الکافية والتدريب فإن بعض الخريجين لم يتدربوا على هذا النوع من الانتاج ، فى حين مارس الآخرون هذا الانتاج فى بعض محطات الانتاج التابعة لوزارة الزراعة أو فى مزارع المستثمرين بالمنطقة موضع الدراسة قبل الخوض فى انتاج هذين المحصولين اوغيرهما  من الخضر أو انتاج الشتلات. وأما بالنسبة للمشاکل التسويقية فيوجد قلة من تجار الجملة يحتکرون انتاج هذه النوعية من الزراعة ، لقله أو عدم وجود جمعيات تعاونية تسويقية ببعض القرى بصفة عامة وللخريجين بصفة خاصة ، مما ينعکس على انخفاض الأسعار المعروضة من هؤلاء التجار ، هذا بالاضافة الى جمع المحصول لمدة تزيد عن 3 شهور (الانتاج ليس مره واحدة کالزراعة التقليدية)، اى ضرورة نقل المحصول باستمرار. وتقل حدة هذه المشاکل مع المستثمرين بصفة عامة وذوى  الامکانيات المادية المرتفعة بصفة خاصة. وأخير فإنعدم وجود مرکز معلومات يمثل مشکله خطيرة للمنتجين الذين لا يعرفون الکميات والاصناف السنوية المنتجة ، متطلبات التصدير الذى قل فى السنوات الأربع الماضية ، متوسط اسعار البيع وغيرها من العوامل المساعدة للنهوض بمثل هذا الانتاج .

 هذا وقد أفاد کل الخريجين بالصوب والزراعة المغطاه کما بجدول (11) بوجود مشکلتى التمويل وعدم وجود مرکز معلومات ، بينما جاءت مشکلتى التسويق وعدم الخبرة فى الترتيب التالى فى الأهمية النسبية. وقد قلت حده مشکله التمويل للنصف تقريبا مع المستثمرين، بينما اقتربت اجابات المستثمرين من الخريجين حول عدم وجود مرکز معلومات. کما قلت حده مشکلتى عدم الخبرة الکافية والتدريب ، المشاکل التسويقية مع المستثمرين.

     جدول (11) الأعداد والأهمية النسبية للزراع حول مشاکل إنتاج وتسويق المحصولين بالعينة الميدانية.

المصدر: جمعت وحسبت من إستمارة الاستبيان للموسم الزراعى 2013/ 2014.

التوصيات

1. زراعة الأنواع الهجن عالية الانتاجية من الخيار والفلفل بالصوب والأنفاق لتعويض ارتفاع تکاليف الانتاج والحصول على عائد مناسب.

2. تحديد نوعية النايلون المستورد للصوب والانفاق البلاستيکية والتي تمتاز بالسمک والنقاوة من قبل وزارة الزراعة.

3. اشراف وزارة الزراعة ومنحها الضبطية القضائية على الشرکات المستوردة للمبيدات والبذور والأسمدة کي نبتعد عن الإستيراد العشوائي للمواد غير الصالحة الاستعمال.

4. انشاء مراکز معلومات زراعية عن احتياجات الدول الأخرى من واردات منتجات الصوب (کميات- أنواع- مواصفات) توفر معلومات للمزارعين والباحثين.

5. نشر وتبني استخدام الري بالتنقيط أو الرش من قبل وزارتى الرى والزراعة ومن خلال الإرشاد الزراعي وعمل مشاهدات لمزارع نموذجية لإقناع الزراع بتبني هذا النوع من الري للتقليل من الهدر الکبير في المياه .

6. انشاء وتوفير معامل لتعليب الخضراوات وغيرها من طرق حفظ الصناعات الغذائية لغرض الإستفادة من الفائض من الإنتاج وعدم تلفه وخسارته من قبل المجتمع من جهه ودعم المزارع ماديا من جهة اخرى.

7. إعطاء منح وامتيازات لتصدير منتجات الصوب للأسواق الخارجية وخاصة الأوروبية والعربية التي لا تنتجها في تلک الفترات نظراً للظروف المناخية غير الملائمة.