تأثير زيت الکتان والسمسم وخليطهما على الفئران المصابة باختلال الکبد الوظيفى | ||
| مجلة الاقتصاد المنزلي.جامعة المنوفية | ||
| Article 102, Volume 28, Issue 4, October 2018, Pages 503-516 PDF (703.87 K) | ||
| Document Type: الأوراق العلمية البحثية الأصلية | ||
| DOI: 10.21608/mkas.2018.165495 | ||
| Authors | ||
| هاني الجزار1; سمير احمد2; رضا بط3; ناصر زهران3 | ||
| 1المعهد القومى للتغذية – القاهرة -مصر | ||
| 2جامعة عين شمس - القاهرة-مصر | ||
| 3جامعة المنوفية – شبين الکوم- مصر | ||
| Abstract | ||
| تهدف الدراسة الحالية إلى تقييم تأثير زيت بذور الکتان وزيت السمسم وخليطها على اختلال الکبد الناجم عن رباعي کلوريد الکربون فى الفئران البيضاء. استخدم ثلاثون (30)من ذکورالفئران البيضاء، وزن کل منها 140 ± 5 جم، تم وضع الفئران فى مجموعات فى أقفاص مُتحَکم فيها وغُذيَت على الوجبة القياسية الأساسية لِتتکيف على البيئة الجديدة وذلک لمدة أسبوع على الأقل قبل إجراء التجارب. بعد ذلک تم تقسيم الفئران إلى خمس مجموعات رئيسية (6 فئران لکل منها) على النحو التالي: المجموعة (1) المجموعة الضابطة السالبة أو العادية: (-Ve) تغذت على النظام الغذائي الأساسي فقط. تم حقن الفئران الأخرى برابع کلوريد الکربونثم قُسمت إلى أربع مجموعات على النحو التالي: المجموعة (2) مجموعة ضابطة موجبة: (+Ve) تغذت على النظام الغذائي الأساسي فقط. مجموعة (3): تغذت على النظام الغذائي الأساسي بالإضافة إلى 5٪ من زيت بذور الکتان. مجموعة (4): تغذت على النظام الغذائي الأساسي بالإضافة إلى 5٪ من زيت السمسم. مجموعة (5): تغذت على النظام الغذائي الأساسي بالإضافة إلى 5٪ من خليط متساوٍ من زيت بذور الکتان وزيت السمسم. أظهرت النتائج أن اختلال الکبد يخفض FI و BWG و FER وHDL-c . من ناحية أخرى ارتفع TC المصل،TG ،VLDL-c ،LDL-c ،AI ، الجلوکوز،AST ،ALT ،ALP ، اليوريا، الکرياتينين، ومستويات حمض اليوريک ووزن الکلى. تناول وجبات غذائية تحتوي على زيت الکتان وزيت السمسم وخليطهما بنسبة 5٪ عکس هذه التغيرات، وأحياناً إلى مستوى أفضل مقارنة مع المجموعة االضابطة الموجبة. أظهرت النتائج أن تناول أنظمة غذائية تحتوي على خليط من زيت الکتان وزيت السمسم بنسب متساوية (2.5% : 2.5%) يؤدى إلى تحسين الخلل فى وظائف الکبد،ودل على ذلک وجود بنية طبيعية لقطاع من الکبد کما هو الحال في المجموعة الضابطة السالبة. الخلاصة: في الختام، فإن التغذية على وجبات غذائية تحتوي على زيت بذور الکتان وزيت السمسم وخليطهما قد حَسّن المعلمات البيولوجية والکيميائية الحيوية للفئران المصابةباختلال الکبد وکانت أفضل النتائج هى المجموعة التى تَغذتْ على خليط زيت الکتان وزيت السمسم. | ||
| Keywords | ||
| زيت الکتان; السمسم; الاختلال الکبدي الوظيفي | ||
| References | ||
|
| ||
|
Statistics Article View: 219 PDF Download: 270 |
||
