An Economic Study for the Production of Green Pepper Crop in Greenhouses in Dakahlia Governorate دراسة إقتصادية لإنتاج محصول الفلفل بالصوب الزراعية بمحافظة الدقهلية

المستخلص:تعتبر مشاريع الصوب الزراعية وخاصة التى تقوم بإنتاج وزراعة محاصيل الخضر من أکثر المشاريع التى تحقق أرباحاً غير عادية ، حيث تؤدى تلک المشاريع إلى سد الفجوه بين العرض والطلب من تلک المحاصيل فى الأسواق المحلية، إضافة إلى زيادة دخل المزارعين من خلال زراعة محاصيل عالية القيمة تحقق مکاسب مرتفعة مما يؤدى لرفع مستوى معيشة المزارعين ، وتوفير فرص عمل لشباب الخريجين ، کما يمکن تصدير المحاصيل الناتجة من الصوب الزراعية للأسواق الخارجية وخاصة الأسواق الأوروبية وفتح أسواق جديدة للصادرات الزراعية المصرية مما يعمل على زيادة الصادرات الزراعية وخفض العجز فى الميزان التجارى الزراعى وتوفير عملة صعبة للدولة.فعلى الرغم من أهمية مشاريع الصوب الزراعية فى زيادة الإنتاج الزراعى والتخفيف من ظاهرة موسمية الإنتاج الزراعى والحد من ظاهرة البطالة ،وخفض الفجوة بين العرض والطلب فى المحاصيل الزراعية الناتجة من الصوب الزراعية سواء فى الأسواق المحلية أو بتصديرها إلى الأسواق الخارجية، وعلى الرغم أيضاً من إرتفاع العائد الإقتصادى الناتج من زراعة محاصيل الخضر حيث تزيد إنتاجية الفدان الواحد من الصوب الزراعية بحوالى ستة أضعاف ما تنتجه الزراعة التقليدية من تلک المحاصيل الإ إن مشاريع الصوب الزراعية لا تزال تعانى من ضعف الإنتشار، وقد يرجع ذلک لإرتفاع تکاليف إنشائها.

وقد إعتمد هذ البحث على أساليب التحليل الإحصائى الوصفى والکمى ، تحليل السلاسل الزمنية ، تقدير بعض مؤشرات الکفاءة الإقتصادية لإنتاج الصوب من محصول الفلفل بالعينة البحثية بمحافظة الدقهلية بطريقة منهجية فاريل Farrell Approach  ، أو تحليل مغلف البيانات (DEA) Data Envelopment Analysis  ، لتقدير کل من الکفاءة الفنية Technical Efficiency  ، والکفاءة السعوية Scale Efficiency. کما تم إستخدام معايير دراسة الجـدوى المالية لمشروعات الصوب الزراعية. وقد اعتمدت الدراسة على البيانات الأولية من خلال إستمارات إستبيان تم تجميعها من مزارعى محصول الفلفل بالعينة البحثية من خلال إجراء المقابلات الميدانية للمزارعين. کما إعتمدت الدراسة على البيانات الثانوية المنشورة في العديد من الجهات الرسمية مثل الجهاز المرکزي للتعبئة العامة والإحصاء ، الإدارة المرکزية للاقتصاد الزراعى ، کما تم الإستعانة ببعض الأبحاث والرسائل والدراسات والکتب العلمية التي لها صلة بموضوع البحث.

ويستهدف البحث دراسة إقتصادية لإنتاج محصول الفلفل بالصوب الزراعية بمحافظة الدقهلية من خلال دراسة تطور مساحة وإنتاج وأعداد الصوب الزراعية فى مصر خلال الفترة (2000-2019) ، التقدير القياسى لدوال تکاليف محصول الفلفل بالصوب الزراعية بعينة الدراسة، تقدير الکفاءة الفنية لمشروع إنتاج محصول الفلفل بالصوب الزراعية بعينة الدراسة ، التقييم المالى والإقتصادى لجدوى مشروعات إنتاج محصول الفلفل بالصوب الزراعية بعينة الدراسة.

وقد إعتماد البحث على البيانات الأولية لعينة بحثية من مزارعى محصول الفلفل بالصوب الزراعية بالعينة البحثية بمحافظة الدقهلية ، بلغ عدد مفرداتها  28  صوبة زراعية ،وقد تم  إستخدام إسلوب الإنحدار المتعدد بطريقة المربعات الصغرى العادية  لتقدير دوال تکاليف إنتاج محصول الفلفل بالصوب الزراعية بالعينة البحثية بإستخدام الصور الرياضية المختلفة ، وقد تم تقديرها في المدى الطويل، وإشتقاق أهم المشتقات الإقتصادية بدوال التکاليف الکلية والإستدلال منها على اقتصاديات السعة والتکاليف الحدية، ومرونة التکاليف ، وحجم الإنتاج الأمثل والمعظم للربح في المدى الطويل.

وقد تبين  من دراسة المعالم الرئيسية للصوب الزراعية أن أعداد الصوب فى مصر قد زادت من حوالى 24.3 ألف صوبة عام 2000 إلى حوالى 79.5 ألف طن عام 2019 بزيادة تمثل حوالى 227% من عددها عام 2000. کما تبين من دراسة التوزيع الجغرافي للصوب الزراعية على محافظات مصر خلال متوسط الفترة (2016-2019) تعدد التوزيع الجغرافي للصوب الزراعية على محافظات مصر من أهمها الدقهلية ، الجيزة ، الغربية، النوبارية ، الشرقية ، الإسماعلية ، المنوفية ، دمياط ، کفر الشيخ ، السويس ، البحيرة ، ثم باقى المحافظات. حيث إتضح أن محافظة الدقهلية احتلت المرتبة الأولى في أعداد الصوب الزراعية حيث بلغ متوسط أعدادها حوالى 39.7 ألف صوبة تمثل حوالى 54.5% من متوسط أعداد الصوب الزراعية فى مصر والبالغ حوالى 72.9 ألف صوبة خلال متوسط فترة الدراسة.

وقد تبين أن عدد  الصوب الزراعية المزروعة بمحصول الفلفل فى محافظة الدقهلية قد مثلت حوالى 56.4% من أعداد الصوب المزروعة بمحصول الفلفل بمصر ، فى حين مثلت حوالى 47% من مساحة الصوب المزروعة بمحصول الفلفل بمصر ، وقد مثلت حوالى 49.4% من إنتاج الصوب من محصول الفلفل بمصر عام 2020.

کما تبين من  دراسة دوال التکاليف لمحصول الفلفل بالعينة البحثية أن مرونة التکاليف الإنتاجية عند المستوى الإنتاجي المتوسط قد قدرت بحوالى 0.983 لمحصول الفلفل ، أى غير مرنة حيث أنها أقل من الواحد الصحيح، أى أن التکلفة الحدية أقل من التکلفة المتوسطة ، مما يعني أن إنتاج الصوب الزراعية من محصول الفلفل بالعينة البحثية بمحافظة الدقهلية لا يزال في مرحلة تزايد العائد للسعة ، ولم يصل إنتاج الصوب الزراعية من تلک المحصول إلى السعة الإنتاجية المثلى.

فى حين تبين من قياس الکفاءة التقنية والسعوية في ظل تغير العائد للسعة لمحصول الفلفل بالصوب الزراعية بالعينة البحثية بمحافظة الدقهلية أن الکفاءة الفنية قد بلغت حوالى0.985 فى ظل تغير العائد للسعة ، في حين بلغت الکفاءة السعوية حوالى0.980 وقد تم تحديد مقدار الموارد المحققة للکفاءة الإقتصادية وحساب مقدار الفائض والعجز في موارد العمل البشرى ، السماد الکيماوى ، السماد الورقى ، السماد البلدى، المبيدات و الشتلات في ظل تغير العائد للسعة حيث تبين أن مورد العمل البشرى المستخدم على مستوى الفدان من الصوب الزراعية لمحصول الفلفل قد حقق فائضاً بلغ حوالى 3665.1 جنيه سنوياً ، فى حين حقق مورد السماد الکيماوى فائضاً بلغ حوالى 798.6 جنيه سنوياً ، أما بالنسبة لمورد السماد الورقى فقد حقق فائضاً بلغ حوالى 283.1 جنيه سنوياً ، فى حين حقق مورد السماد البلدى فائضاً بلغ حوالى 208.3 جنيه سنوياً ، أما بالنسبة لمورد المبيدات فقد حقق فائضاً بلغ حوالى 486.6 جنيه سنوياً ، فى حين لم يحقق مورد الشتلات فائضاً فى قيمة عدد الشتلات المستخدمة فى زراعة محصول الفلفل بالصوب الزراعية بالعينة البحثية في ظل تغير العائد للسعة.

          کما تبين من قياس الجدوى المالية لمشروعات الصوب الزراعية لإنتاج محصول الفلفل بمحافظة الدقهلية أن معدل العائد الداخلى  قد بلغ حوالى 91.5% حيث يتضح أن معدل العائد الداخلى کبير ويحقق الجنيه المستثمر في هذا المشروع عائداً سنوياً يقدر بحوالى 91.5 قرشاً وهو ما يفوق تکلفة الفرصة البديلة ، لذلک ينصح بضرورة تنفيذ المشروع قيد الدراسة والبحث ، کما تبين من تحليل الحساسية أن المشروع حساس للتغير في التکاليف بدرجة أکبر من التغير فى الإيرادات لمحصول الفلفل بالصوب الزراعية بالعينة البحثية بمحافظة الدقهلية.

الکلمات الدالية: محصول الفلفل - الصوب الزراعية- الکفاءة التقنية والسعوية - الجدوى المالية

مقدمة:

تعتبر مشکلة نقص الغذاء وتحقيق الإکتفاء الذاتى للسلع الغذائية من أهم المشاکل الرئيسية التى يعانى منها الإقتصاد المصرى ، لعدم قدرته على توفير الغذاء بالقدر الکافى مما يحدث خللاً فى الفجوة الغذائية بين العرض والطلب وحدوث مشکلة الأمن الغذائى ، وبذلک فإن الأمر يتطلب تضافر الجهود لوضع الخطط الإقتصادية والزراعية بهدف زيادة الإنتاج الزراعى لأقصى قدر ممکن من ناحية وترشيد الإستهلاک الغذائى من ناحية أخرى ، وزيادة الطاقة التصديرية للسلع ذات الميزه التنافسية کأحد مقومات الأمن الغذائى للتغلب على زيادة الواردات لسلع الأمن الغذائى. وقد يتطلب الأمر تصحيح الخلل في القطاع الزراعي المصري بضرورة إحداث بعض التعديلات الهيکلية في السياسات الزراعية أو سياسات التجارة الخارجية الزراعية وکذا السياسات المالية المرتبطة بالقطاع الزراعى ،  بالإضافة إلى إجراء تعديلات في دور بنک التنمية والائتمان الزراعي ،  وتشجيع القطاع الخاص وشباب الخريجين علي استزراع الأراضي الجديدة والإتجاه نحو الزراعات المحمية، و الزراعات التعاقدية لأهم المحاصيل الإستراتيجية ، وزيادة دور القطاع الخاص في تجارة وتوزيع مستلزمات الإنتاج الزراعي ، وإتخاذ بعض التسهيلات فى الإجراءات البنکية ، وإزالة العوائق أمام المستثمر المحلى و الأجنبى ، مما يعمل على زيادة الإستثمار الزراعى ومن ثم الإنتاج الزراعى و الصادرات الزراعية من ناحية وخفض الواردات الزراعية من ناحية أخرى ومن ثم خفض العجز فى الميزان التجارى الکلى والزراعى المصرى.

مشکلة البحث:

تعتبر مشاريع الصوب الزراعية وخاصة التى تقوم بإنتاج وزراعة محاصيل الخضر من أکثر المشاريع التى تحقق أرباحاً غير عادية ، حيث تؤدى تلک المشاريع إلى سد الفجوه بين العرض والطلب من تلک المحاصيل فى الأسواق المحلية، إضافة إلى زيادة دخل المزارعين من خلال زراعة محاصيل عالية القيمة تحقق مکاسب مرتفعة مما يؤدى لرفع مستوى معيشة المزارعين ، وتوفير فرص عمل لشباب الخريجين ، کما يمکن تصدير المحاصيل الناتجة من الصوب الزراعية للأسواق الخارجية وخاصة الأسواق الأوروبية وفتح أسواق جديدة للصادرات الزراعية المصرية مما يعمل على زيادة الصادرات الزراعية وخفض العجز فى الميزان التجارى الزراعى المصرى الذى يحقق عجزاً مستمراً منذ السبعينات من القرن المنصرم ،وتوفير عملة صعبة للدولة. فعلى الرغم من أهمية مشاريع الصوب الزراعية فى زيادة الإنتاج الزراعى والتخفيف من ظاهرة موسمية الإنتاج الزراعىوالحد من ظاهرة البطالة ،وخفض الفجوة بين العرض والطلب فى المحاصيل الزراعية الناتجة من الصوب الزراعية سواء فى الأسواق المحلية أو بتصديرها إلى الأسواق الخارجية، وعلى الرغم أيضاً من إرتفاع العائد الإقتصادى الناتج من زراعة أهم محاصيل الخضر حيث تزيد إنتاجية الفدان الواحد من الصوب الزراعية ستة أضعاف ما تنتجه الزراعة التقليدية من تلک المحاصيل الإ إن مشاريع الصوب الزراعية لا تزال تعانى من ضعف الإنتشار.

أهداف البحث:

يستهدف البحث دراسة إقتصادية لإنتاج محصول الفلفل بالصوب الزراعية بمحافظة الدقهلية من خلال دراسة: 

1. تطور مساحة وإنتاج وأعداد الصوب الزراعية فى مصر خلال الفترة (2000-2019).
2. التقدير القياسى لدوال تکاليف محصول الفلفل بالصوب الزراعية بعينة الدراسة.
3. تقدير الکفاءة الفنية والسعوية لمشروع إنتاج محصول الفلفل بالصوب الزراعية بعينة الدراسة.
4. التقييم المالى والإقتصادى لجدوى مشروعات إنتاج محصول الفلفل بالصوب الزراعية بعينة الدراسة.

الإسلوبالبحثي ومصادرالبيانات:

إعتمد هذا البحث على إسلوب التحليل الإحصائى الوصفى والکمى ، حيث تم إستخدام بعض الأساليب التحليلية الإحصائية کتحليل السلاسل الزمنية ، وتحليل دوال تکاليف الإنتاج بإستخدام الصور الرياضية المختلفة بعد إختيار أنسبها من الناحية الإقتصادية والإحصائية وإشتقاق أهم المؤشرات الإقتصادية لدوال التکاليف وتفسيرها. کما تم تقدير بعض مؤشرات الکفاءة الإقتصادية لإنتاج الصوب من محصول الفلفل بعينة الدراسة بمحافظة الدقهلية بطريقة منهجية فاريل Farrell Approach  ، أو تحليل مغلف البيانات (DEA) Data Envelopment Analysis  ، لتقدير کل من الکفاءة الفنية Technical Efficiency  ، والکفاءة السعوية Scale Efficiency. کما تم إستخدام معايير دراسة الجـدوى المالية لمشروعات الصوب الزراعية والتى منها صافى القيمة الحالية ، نسبة الإيرادات إلى التکاليف ، فترة إسترداد رأس المال، معدل العائد الداخلى.

وقد اعتمد البحث على البيانات الأولية من خلال إستمارات إستبيان تم تجميعها من مزارعى محصول الفلفل بعينة الدراسة بمحافظة الدقهلية من خلال إجراء المقابلات الميدانية للمزارعين. کما إعتمد البحث على البيانات الثانوية المنشورة في العديد من الجهات الرسمية مثل وزارة الزراعة وإستصلاح الأراضي، والنشرات الصادرة من الجهاز المرکزي للتعبئة العامة والإحصاء ونشرات الإدارة المرکزية للاقتصاد الزراعى ، کما تم الإستعانة ببعض الأبحاث والرسائل والدراسات والکتب العلمية التي لها صلة بموضوع البحث.

النتائج البحثية والمناقشة:

أولاً : تطور عدد الصوب الزراعية وإنتاجها من الخضر فى مصر

يتضح من خلال دراسة تطور أعداد الصوب فى مصر أنها زادت من حوالى 24.3 ألف صوبة عام 2000 إلى حوالى 79.5 ألف طن عام 2019 بزيادة تمثل حوالى 227% من عددها عام 2000 - جدول (1).

وبتقدير معادلة الإتجاه الزمني لتطور أعداد الصوب فى مصر خلال الفترة (2000 - 2019) تبين أنها اتخذت اتجاهاً عاماً متزايداً معنوياً إحصائياً بلغ حوالى 2.42 ألف صوبة ، يمثل حوالى 4% من متوسط فترة الدراسة البالغ حوالى 54.9 ألف طن – جدول (2). فى حين تبين من خلال دراسة تطور کمية إنتاج الصوب من محصول الخضر بالألف طن أنها زادت من حوالى 123.6 ألف طن عام 2000 إلى حوالى 271.6 ألف طن عام 2019 بزيادة تمثل حوالى 120% من کميتها عام 2000 - جدول (1). وبتقدير معادلة الإتجاه الزمني لتطور کمية إنتاج الصوب من محصول الخضر خلال الفترة (2000 - 2019) تبين أنها اتخذت اتجاهاً عاماً متزايداً معنوياً إحصائياً بلغ حوالى 8.68 ألف طن ، يمثل حوالى 4% من متوسط فترة الدراسة البالغ حوالى 198.7 ألف طن – جدول (2).

جدول رقم (1) : تطور عدد الصوب الزراعية وإنتاجها من الخضر فى مصر خلال الفترة (2000-2019) (العدد : ألف صوبة – الإنتاج : ألف طن)

المصدر: جمعت وحسبت من : وزارة الزراعة وإستصلاح الأراضى، قطاع الشؤن الإقتصادية ،نشرة مشروعات الأمن الغذائى ، أعداد مختلفة.

جدول (2) : معادلات الإتجاه الزمنى العام لتطور أعداد الصوب وإنتاج الخضر خلال الفترة (2000 - 2019)

** معنوى عند 0.01                     * معنوى عند 0.05                

المصدر : جمعت وحسبت من جدول (1) بالدراسة.

بدراسة التوزيع الجغرافي للصوب الزراعية على محافظات مصر خلال متوسط الفترة  (2016-2019)  يتضح من بيانات الجدول رقم (3) تعدد التوزيع الجغرافي للصوب الزراعية على محافظات مصر من أهمها الدقهلية ، الجيزة ، الغربية، النوبارية ، الشرقية ، الإسماعلية ، المنوفية ، دمياط ، کفر الشيخ ، السويس ، البحيرة ، ثم باقى المحافظات. حيث إتضح أن محافظة الدقهلية جاءت فى المرتبة الأولى في أعداد الصوب الزراعية حيث بلغ متوسط أعدادها حوالى 39.7 ألف صوبة تمثل حوالى 54.5% من متوسط أعداد الصوب الزراعية فى مصر والبالغ حوالى 72.9 ألف صوبة خلال متوسط الفترة (2016-2019).  فى حين جاءت محافظة الجيزة فى المرتبة الثانية في أعداد الصوب الزراعية حيث بلغ متوسط أعدادها حوالى 6 ألف صوبة تمثل حوالى 8.3% من متوسط أعداد الصوب الزراعية فى مصر ، يليها محافظة الغربية فى المرتبة الثالثة حيث بلغ متوسط أعدادها حوالى 4.8 ألف صوبة تمثل حوالى 6.5% ، ثم النوبارية فى المرتبة الرابعة حيث بلغ متوسط أعدادها حوالى 3.4 ألف صوبة تمثل حوالى 4.7% من متوسط أعداد الصوب الزراعية فى مصر.

ثم جاءت محافظة الشرقية فى المرتبة الخامسة حيث بلغ متوسط أعدادها حوالى 3.2 ألف صوبة تمثل حوالى 4.3%، ثم محافظة الإسماعيلية فى المرتبة السادسة حيث بلغ متوسط أعدادها حوالى 3.1 ألف صوبة تمثل حوالى 4.2%، يليها محافظة المنوفية فى المرتبة السابعة حيث بلغ متوسط أعدادها حوالى 2.6 ألف صوبة تمثل حوالى 3.5%، ثم محافظة دمياط فى المرتبة الثامنة حيث بلغ متوسط أعدادها حوالى 2.2 ألف صوبة تمثل حوالى 3.1%، ثم جاءت محافظة کفر الشيخ فى المرتبة التاسعة حيث بلغ متوسط أعدادها حوالى 1.7 ألف صوبة تمثل حوالى 2.3%، ثم محافظة السويس فى المرتبة العاشرة حيث بلغ متوسط أعدادها حوالى 1.5 ألف صوبة تمثل حوالى 2.1%، يليها محافظة البحيرة فى المرتبة الحادية عشر حيث بلغ متوسط أعداد الصوب الزراعية بها حوالى 1.3 ألف صوبة تمثل حوالى 1.8%، ثم باقى المحافظات الأخرى حيث بلغ متوسط أعداد الصوب الزراعية بها حوالى 3.4 ألف صوبة تمثل حوالى 4.7% من متوسط أعداد الصوب الزراعية فى مصر والبالغ حوالى 72.9 ألف صوبة خلال متوسط الفترة (2016-2019).

جدول رقم (3) : التوزيع الجغرافى للصوب الزراعية فى مصر خلال متوسط الفترة (2016-2019)

المصدر: جمعت وحسبت من : وزارة الزراعة وإستصلاح الأراضى، قطاع الشؤن الإقتصادية ،نشرة مشروعات الأمن الغذائى ، أعداد مختلفة.

وتعتبر محافظة الدقهلية أهم المحافظات لزراعة الصوب فى مصر حيث يبلغ أعداد الصوب الزراعية بها حوالى 39.7 ألف صوبة تمثل حوالى 54.5% من إجمالى أعداد الصوب الزراعية فى مصر، کما تبلغ مساحة الصوب الزراعية حوالى 13.2 مليون متر مربع تمثل حوالى 49% من إجمالى مساحة الصوب الزراعية فى مصر والبالغة حوالى 26.9 مليون متر مربع ، فى حين يبلغ إنتاج الصوب الزراعية من محصول الخضر بها حوالى 105.6 ألف طن تمثل حوالى 41.4% من إنتاج الصوب الزراعية بمحصول الخضر فى مصر والبالغ حوالى 257.7 ألف طن. لذا فقد تم إختيار محافظة الدقهلية لدراسة الصوب الزراعية نظراً لأهميتها النسبية فى مساحة وإنتاج وأعداد الصوب الزراعية بها.

المعالم الرئيسية لعدد ومساحة وإنتاج  الصوب الزراعية من محصول الفلفل فى محافظة الدقهلية وإجمالى الجمهورية عام 2020

تبين من إستعراض المعالم الرئيسية لعدد ومساحة وإنتاج  الصوب الزراعية من محصول الفلفل فى محافظة الدقهلية وإجمالى الجمهورية عام 2020  أن عدد  الصوب الزراعية المزروعة بمحصول الفلفل فى محافظة الدقهلية قد بلغت حوالى 8.4 ألف صوبة تمثل حوالى 56.4% من أعداد الصوب المزروعة بمحصول الفلفل بمصر والبالغة حوالى 14.9 ألف صوبة. کما تبين أن مساحة الصوب الزراعية المزروعة بمحصول الفلفل فى محافظة الدقهلية قد بلغت حوالى 3.0 مليون متر مربع تمثل حوالى 47% من مساحة الصوب المزروعة بمحصول الفلفل بمصر والبالغة حوالى 6.3 مليون متر مربع ، فى حين تبين أن إنتاج  الصوب الزراعية بمحصول الفلفل فى محافظة الدقهلية قد بلغ حوالى 28.3 ألف طن يمثل حوالى 49.9% من إنتاج الصوب من محصول الفلفل بمصر والبالغ حوالى 56.7 ألف طن – جدول (4)

.

جدول رقم (4) : إجمالى عدد ومساحة وإنتاج  الصوب الزراعية من محصول الفلفل فى محافظة الدقهلية ومصر عام 2020 (العدد : ألف صوبة - المساحة : مليون م² – الإنتاج : ألف طن)

المصدر: جمعت وحسبت من : وزارة الزراعة وإستصلاح الأراضى، قطاع الشؤن الإقتصادية ،نشرة الإحصاءات الزراعية ، 2020.

ثانياً : التقديرالإحصائىلدوالتکاليفإنتاج الصوب الزراعية من محصول الفلفل بعينة الدراسة:

تعتبر تکاليف الإنتاج الزراعى هى أهم محددات تحقيق الکفاءة الإنتاجية والإقتصادية فى القطاع الزراعى وذلک بتحقيق أکبر کمية إنتاج بقدر معين من التکاليف، أو بتحقيق کمية إنتاج معينة بأقل قدر من التکاليف، حيث تتحقق الکفاءة من خلال کفاءة إستخدام الموارد الزراعية فى عملية الإنتاج عن طريق تحديد نقطتى تدنية التکاليف، وتعظيم الربح بإستخدام التحليل الإقتصادى لدوال التکاليف. حيث تفترض النظرية الإقتصادية ثبات جميع العوامل الأخرى التي تؤثر فى التکاليف الإنتاجية في المدى القصير ، بإستثناء التغير في حجم إنتاج المزرعة،حيث يقصد بالمدى القصير تلک الفترة الزمنية التي يبقى خلالها واحد أو أکثر من الموارد الإقتصادية ثابتاً ، أي لا تسمح للمزرعة بتغير عناصر الإنتاج الثابتة ، ولکنها تسمح بتغير عناصر الإنتاج المتغيرة کالعمل والمواد الأولية ، أما المدى الطويل فهى تلک الفترة التى تتغير فيها کل العناصر الإنتاجية حيث تتعلق بالممکنات المثلى لزيادة الإنتاج و اقتصاديات السعة.

وقدتمتقديردالةتکاليفإنتاج الصوب الزراعية من محصول الفلفل بعينة الدراسة بالمعادلة:

حيث أن:

إجمالى التکاليف الکلية المقدرة . : TC

إجمالى الإنتاج الکلى من الفلفل. : Y

^{** معنوى عند مستوى إحتمالى 0.01        * معنوى عند مستوى إحتمالى 0.05}   

وقد تبين من خلال الکشف على البيانات عدم وجود مشکلة إختلاف التباين من خلال إختبار White Heteroscedasticity  ، وقد ثبتت معنوية النموذج المقدر ککل حيث بلغت قيمة معامل التحديد حوالى 0.925 ، أى أن کمية إنتاج الصوب من الفلفل بعينة الدراسة تفسر حوالى 92.5 % من التغيرات التى تطرأ على إجمالى التکاليف الإنتاجية.

مشتقات دوال تکاليف إنتاج الصوب الزراعية من الفلفل بعينة الدراسة:

تعبر منحنيات متوسط التکاليف في المدى الطويل عن اقتصاديات السعة Economics of Scale  ، وذلک للتعرف على إمکانية وجود عائد ثابت للسعة Constant Returns to Scale ، أو عائد متناقص للسعة Decreasing Returns to Scale ،أو عائد متزايد للسعة Increasing Returns to Scale .

حيث تبين من خلال نتائج تحليل دالة التکاليف ومشتقاتها بإنتاج الصوب الزراعية من الفلفل بعينة الدراسة ومن خلال معلومية متوسط الإنتاج الفعلى للصوب من الفلفل والبالغ حوالى 83.5 طن للفدان/السنةأنه يمکن الوصول للإنتاج الأمثل من خلال تحقق المساواة بين دالتى التکاليف الحدية والمتوسطة المقدرة عند أدنى نقطة لمتوسط التکاليف الکلية ، حيث بلغ حجم الإنتاج الأمثل للفدان من الصوب الزراعية حوالى 86.7 طن ، فى حين تبين عند مساواة التکاليف الحدية مع متوسط سعر الطن من الفلفل بعينة الدراسة والبالغ حوالى 4504 جنيه/طن ، کما تم الحصول على الإنتاج المعظم للربح للفدان من الصوب الزراعية حيث بلغ حوالى 110.3 طن ، حيث تبين أن تلک الصوب الزراعية تعمل فى مرحلة تزايد العائد للسعة ، حيث أن التکاليف الحدية أقل من الناتج الحدى لها .

دالة التکاليفالمتوسطة

تم إشتقاق دالة التکاليف المتوسطة لمحصول الفلفل بعينة الدراسة بقسمة دالة التکاليف الکلية على کمية الإنتاج (Y)  /: (TC)

A.C = T.C / Y = 4715.01– 20.812 Y + 0.1200 Y²

دالة التکاليفالحدية

تم إشتقاق دالة التکاليف الحدية لمحصول الفلفل بعينة الدراسة بمفاضلة التکاليف الکلية بالنسبة لکمية إنتاج محصول الفلفل :

M.C = ∂T.C / ∂Y = 4715.01– 41.624 Y + 0.36 Y²

مرونةالتکاليف

تم إشتقاق مرونة دالة التکاليف لمحصول الفلفل بعينة الدراسة وهى عبارة عن التغير النسبى فى التکاليف الکلية إلى التغير النسبى فى الإنتاج، والتى يمکن الحصول عليها بقسمة التکاليف الحدية على متوسط التکاليف الکلية، فإذا کانت مرونة التکاليف أقل من الواحد الصحيح، أى (غير مرنة) أى أن التکلفة الحدية أقل من التکلفة المتوسطة أى مرحلة تزايد العائد للسعة، أما إذا کانت مرونة التکاليف أکبر من الواحد الصحيح أى (مرنة) أى أن التکلفة الحدية أکبر من التکلفة المتوسطة أى مرحلة تناقص العائد للسعة ، أما إذا کانت مرونة التکاليف مساوية للواحد الصحيح أى (متکافئة المرونة) أى أن التکلفة الحدية مساوية للتکلفة المتوسطة أى مرحلة ثبات العائد  للسعة.

وقد تبين أن مرونة التکاليف قد بلغت حوالى 0.983 أى أقل من الواحد الصحيح، أى أن إنتاج الصوب الزراعية من الفلفل فى العينة البحثية يتم فى المرحلة الأولى من قانون تناقص الغلة، وبالتالى للحصول على إنتاج متزايد من الصوب الزراعية المنتجة لمحصول الفلفل فى العينة البحثية فيجب زيادة الموارد المستخدمة فى الإنتاج، حيث تدل قيمة المرونة المقدرة أن مزارع الفلفل في العينة البحثية لديها وفورات في السعة، وبالتالى يجب زيادة حجم الإنتاج حتى يصل إلى حجم الإنتاج الأمثل الذي عنده تتساوى التکاليف الحدية مع التکاليف المتوسطة، حيث تدل قيمة المرونة على أن زيادة الإنتاج بمقدار 10%  يؤدي إلى زيادة التکاليف الإنتاجية بمقدار  9.83  %.

حجمالإنتاجالأمثل

يتحقق حجم الإنتاج الأمثل الذي يدني التکاليف عند أدنى متوسط تکاليف ، حيث يتقاطع منحنى التکاليف الکلية المتوسطة (TAC) مع منحنى التکاليف الحدية (MC)، وقد أمکن تقدير حجم  الإنتاج الأمثل بالتفاضل الأول لدالة التکاليف المتوسطة، أو بمساواة التکاليف المتوسطة مع التکاليف الحدية:

M.C = T.A.C

Y = - (- 20.812) ÷ 2 (0.120) = 86.7  طن

وقد تبين من المعادلة السابقة أن حجم الإنتاج الأمثل عند أدنى نقطة على منحنى متوسط التکاليف فى المدى الطويل قد بلغ حوالى 86.7 طن/صوب/فدان ، ويتم التوصل إليه من خلال زراعة مساحة من محصول الفلفل تقدر بحوالى 9.3 صوبة.

دالةعرضالفلفلفيالمدىالطويل

أمکن تقدير الحجم الذى يعظم الربح فى المدى الطويل ، من خلال مساواة دالة التکاليف الحدية مع متوسط سعر الطن لمحصول الفلفل والذى بلغ حوالى 4504 جنيهاً -کما بالمعادلة:

M.C = P

4715.01– 41.624 Y + 0.36 Y²= 4504

حيث قدر الحجم المعظم للربح بحوالى 110.3 طن/صوب/فدان والذى يتم التوصل إليه من خلال زراعة مساحة تقدر بنحو 11.9 صوبة.

ثالثاً :الکفاءة الفنية والسعوية للموارد الزراعية المستخدمة فى إنتاج محصول الفلفل العينة البحثية:

يشتمل هذا الجزء على تقدير معايير الکفاءة الإنتاجية متمثلة في الکفاءة الفنية والکفاءة السعوية لکل الموارد الإقتصادية المستخدمة في إنتاج الصوب الزراعية من محصول الفلفل ، کما يشتمل على تقدير الفوائض من الموارد الإقتصادية المستخدمة في إنتاج الصوب الزراعية من محصول الفلفل بالعينة البحثية بمحافظة الدقهلية.

1- الکفاءة الفنية للموارد المستخدمة في إنتاج الصوب الزراعية من الفلفل بالعينة البحثية : 

باستعراض تقديرات الکفاءة الفنية لإنتاج الصوب الزراعية من الفلفل بالعينة البحثية في ظل تغير العائد للسعة فقد تبين أن الکفاءة الفنية لإنتاج الصوب الزراعية من الفلفل فى العينة البحثية بمحافظة الدقهلية قد تراوحت بين حد أدني بلغ 97 % وحد أقصي بلغ حوالي 100 % بمتوسط بلغ حوالى98.5%، مما يعنى وجود وفورات للسعة في إنتاج الصوب الزراعية من الفلفل بالعينة البحثية ، کما يعنى أن منتجي الفلفل بالعينة البحثية يمکنهم زيادة إنتاج الصوب الزراعية منهم بنسبة تقدر بحوالى 1.5% دون أى زيادة في کمية الموارد المستخدمة لإنتاج الصوب الزراعية من الفلفل بالعينة البحثية، وبذلک فإن منتجى الفلفل  يفقدون قدراً من الموارد الإقتصادية المستخدمة مما يترتب عليه زيادة تکلفة إنتاج الصوب الزراعية منها بنسبة تقدر بحوالي 1.5% . ويمکن زيادة إنتاج الصوب الزراعية من الفلفل بالعينة البحثية من خلال : (1) إستخدام الأساليب الحديثة في زراعة الفلفل ،(2) إنشاء جهاز إرشادى جيد لتوعية المزارعين وتدريبهم على کيفية زراعة وإنتاج المحاصيل داخل الصوب الزراعية بالقدر الذى يحقق لهم أقصى ربح ممکن،(4) إستنباط أصناف من الفلفل عالية الإنتاج - جدول (5).

2- الکفاءة السعوية لإنتاج الصوب الزراعية من الفلفل بالعينة البحثية

بإستعراض تقديرات کفاءة السعة لإنتاج الصوب الزراعية من الفلفل بالعينة البحثية تبين أن الکفاءة السعوية قد تراوحت بين حد أدني بلغ 96 % وحد أقصي بلغ حوالي 100 % بمتوسط بلغ حوالى98% ، وهذا يعنى أن بعض الصوب المنتجة لمحصول الفلفل بالعينة البحثية لم تصل للکفاءة السعوية المثلى و يمکنها الوصول إليها من خلال زيادة إنتاج الصوبة الزراعية بنسبة تقدر بحوالى 2% وذلک من خلال العمل على إنتاج الصوب الزراعية من محصول الفلفل عند الحجم الأمثل للإنتاج عند أدنى نقطة على منحنى متوسط التکاليف عند تقاطعه مع منحنى التکاليف الحدية (M.C=A.C) - جدول (5).

جدول رقم (5): تقديرات الکفاءة الفنية والسعوية للموارد الإقتصادية المستخدمة في إنتاج الصوب الزراعية من الفلفل بالعينة البحثية

المصدر : جمعت وحسبت من نتائج تحليل (DEA ) من بيانات إستمارة الإستبيان.

تقديرات فوائض الموارد الإقتصادية المستخدمة في إنتاج الصوب الزراعية من محصول الفلفل بالعينة البحثية

تبين من خلال استعراض مقدار الفوائض في الموارد الاقتصادية المستخدمة في إنتاج الفدان من الصوب الزراعية من محصول الفلفل بالعينة البحثية مقدرة بالجنيه للفدان من الصوب الزراعية وهي (1) تکاليف العمل البشرى ، (2) تکاليف السماد الکيماوى ، (3) تکاليف السماد الورقى (4) تکاليف السماد البلدى (5) تکاليف المبيدات. حيث تبين وجود فائض في تکاليف العمل البشرى بلغت في المتوسط حوالى 3665.1 جنيه ، حيث يعزى ذلک لوجود قدر من العمالة يمکن توفيره عند نفس القدر من الإنتاج الأمر الذي يعني وجود عمالة زائدة وما قد يترتب عليه من انخفاض في إنتاج الصوب الزراعية من الفلفل ، لذلک يجب تخصيص عدد من العمالة يتناسب مع حجم الصوبة ، بينما تبين وجود فائض في قيمة استخدام السماد الکيماوى بلغت في المتوسط حوالى 798.6 جنيه ، في حين تبين وجود فائض في قيمة استخدام السماد الورقى بلغت في المتوسط حوالى 283.1 جنيه ، کما تبين وجود فائض في قيمة استخدام السماد البلدى بلغت في المتوسط حوالى 208.3 جنيه ، کما تبين وجود فائض في قيمة استخدام المبيدات بلغت فى متوسطها حوالى 486.6 جنيه ، في حين تبين عدم وجود فائض في قيمة عدد الشتلات المستخدمة فى زراعة الصوب بالعينة البحثية- جدول (6).

جدول رقم (6): تقديرات فوائض الموارد الإقتصادية المستخدمة في إنتاج الصوب الزراعية من محصول الفلفل بالعينة البحثية                (الفائض : جنيه/فدان /صوب)

المصدر : جمعت وحسبت من نتائج تحليل (DEA ) من بيانات إستمارة الإستبيان.

رابعاً :دراسة الجدوى المالية لزراعة محصول الفلفل بالصوب الزراعية بالعينة البحثية       

يمکن الحکم على مدى قبول أو رفض تنفيذ المشروع من خلال مجموعة من المعايير والمقاييس المالية والتى يطلق عليها معايير ومقاييس الإستثمار وهذه المعايير تأخذ عنصر الزمن فى الإعتبار حيث تستخدم القيمة الزمنية للنقود فى الإعتبار ، وتختلف هذه القيمة کلما إختلف سعر الفائدة أو الفترة الزمنية لذلک تسمى هذه المعايير بالمعايير المخصومة . ويتناول هذا الجزء إستعراض لمعالم ومؤشرات التقييم المالى وجدوى مشروع زراعة فدان (9 صوبة) (عروتين/السنة) بمحصولالفلفل بالصوب الزراعية بمحافظة الدقهلية بالعينة البحثية حيث :

1. بلغت صافي القيمة الحالية للمشروع حوالى 1117.2 ألف جنيه ، حيث يتضح أن هذا النشاط مربح حيث أنه موجب ويحقق صافى قيمة حالية خلال عمر المشروع .
2. بلغت نسبة الإيرادات إلى التکاليف حوالى 1.88 ، حيث يتضح أن هذا النشاط مربح حيث تزيد هذه النسبة عن واحد صحيح.
3. بلغت فترة استرداد رأس المال حوالى 1.09 سنة ، حيث يتضح أن فترة استرداد رأس المال المنفق في المشروع سنة وحوالى شهر وبالتالي ننصح بتنفيذ المشروع .
4. بلغ معدل العائد الداخلى (I.R.R) حوالى 91.5% ، حيث يتضح أن معدل العائد الداخلى کبير ويحقق الجنيه المستثمر في هذا المشروع عائداً سنوياً يقدر بحوالى 91.5 قرشاً وهو ما يفوق تکلفة الفرصة البديلة ، لذلک ننصح بضرورة تنفيذ المشروع قيد الدراسة والبحث- جدول (7)

جدول رقم (7) معالم ومؤشرات معايير التحليل المالى لزراعة الصوب الزراعية من محصول الفلفل بعينة الدراسة بمحافظة الدقهلية (القيمة بالجنيه)

المصدر : جمعت وحسبت من من بيانات إستمارة الإستبيان  بالعينة البحثية.

تحليل الحساسية للمشروع :يتعرض أى مشروع للعديد من المخاطر سواء مخاطر تتعلق بالإنتاج أو بعناصر الإنتاج أو تتعلق بالتسويق والنواحى الفنية والإدارية والمالية الأخرى ، الإ أنه يمکن قياس المخاطرة التى تواجه المشروع الإستثمارى من خلال مجموعة من الطرق والأساليب لعل من أهمها تحليل الحساسية حيث يرکز على قياس أثر کل من :

1-زيادة تکاليف الإنتاج فى ظل ثبات الإيرادات نتيجة زيادة أسعار عناصر الإنتاج.

2-إنخفاض الإيرادات فى ظل ثبات التکاليف نتيجة إنخفاض سعر الوحدة من الناتج ، أو إنخفاض حجم الناتج ، أو الإثنان معاً .

معالم ومؤشرات التقييم المالى وجدوى لمشروع زراعة الفلفل بالصوب الزراعية بمحافظة الدقهلية في حالة زيادة التکاليف بنسبة 10% وفي ظل ثبات الإيرادات

1. بلغت صافي القيمة الحالية للمشروع حوالى 991.04 ألف جنيه ، حيث يتضح أن هذا النشاط مربح حيث أنه موجب ويحقق صافى قيمة حالية خلال عمر المشروع .
2. بلغت نسبة الإيرادات إلى التکاليف حوالى 1.71 ، حيث يتضح أن هذا النشاط مربح حيث تزيد هذه النسبة عن واحد صحيح.
3. بلغت فترة استرداد رأس المال حوالى 1.28 سنة ، حيث يتضح أن فترة استرداد رأس المال المنفق في المشروع سنة وحوالى 3 شهور وبالتالي ننصح بتنفيذ المشروع .
4. بلغ معدل العائد الداخلى (I.R.R) حوالى 77.9% ، حيث يتضح أن معدل العائد الداخلى کبير ويحقق الجنيه المستثمر في هذا المشروع عائداً سنوياً يقدر بحوالى 77.9 قرشاً وهو ما يفوق تکلفة الفرصة البديلة ، لذلک ننصح بضرورة تنفيذ المشروع قيد الدراسة والبحث- جدول (8) .

جدول رقم (8) معالم ومؤشرات التحليل المالى لزراعة الصوب الزراعية من محصول الفلفل بعينة الدراسة في حالة زيادة التکاليف بنسبة 10% وفي ظل ثبات الإيرادات (القيمة بالجنيه)

المصدر : جمعت وحسبت من من بيانات إستمارة الإستبيان  بالعينة البحثية.

معالم ومؤشرات التقييم المالى وجدوى لمشروع زراعة الفلفل بالصوب الزراعية بمحافظة الدقهلية في حالة خفض الإيرادات بنسبة 10% وفي ظل ثبات التکاليف

1. بلغت صافي القيمة الحالية للمشروع حوالى 878.9 ألف جنيه ، حيث يتضح أن هذا النشاط مربح حيث أنه موجب ويحقق صافى قيمة حالية خلال عمر المشروع .
2. بلغت نسبة الإيرادات إلى التکاليف حوالى 1.69 ، حيث يتضح أن هذا النشاط مربح حيث تزيد هذه النسبة عن واحد صحيح.
3. بلغت فترة استرداد رأس المال حوالى 1.38 سنة ، حيث يتضح أن فترة استرداد رأس المال المنفق في المشروع سنة وحوالى 4 شهور وبالتالي ننصح بتنفيذ المشروع .
4. بلغ معدل العائد الداخلى (I.R.R) حوالى 72.3% ، حيث يتضح أن معدل العائد الداخلى کبير ويحقق الجنيه المستثمر في هذا المشروع عائداً سنوياً يقدر بحوالى 72.3 قرشاً وهو ما يفوق تکلفة الفرصة البديلة ، لذلک ننصح بضرورة تنفيذ المشروع قيد الدراسة والبحث- جدول (9) .

جدول رقم (9) معالم ومؤشرات التحليل المالى لزراعة الصوب الزراعية من محصول الفلفل بعينة الدراسة في حالة خفض الإيرادات بنسبة 10% وفي ظل ثبات التکاليف (القيمة بالجنيه)

المصدر : جمعت وحسبت من من بيانات إستمارة الإستبيان  بالعينة البحثية.