تقدير نموذج الطلب شبه الأمثل علي اللحوم في مصر Almost Ideal Demand System (AIDS) | ||
| المجلة المصرية للاقتصاد الزراعي | ||
| Article 16, Volume 32, Issue 3, September 2022, Pages 928-938 PDF (737.05 K) | ||
| Document Type: أبحاث علمیة متخصصة فی الاقتصاد الزراعی | ||
| DOI: 10.21608/meae.2022.161614.1089 | ||
| Authors | ||
| سحر صبحي* 1; باسمة مصطفي2 | ||
| 1جامعة عين شمس ، کلية الزراعة ، قسم الاقتصاد الزراعي | ||
| 2کلية الزراعة جامعة عين شمس | ||
| Abstract | ||
| يستهدف البحث دراسة وتحليل الوضع الراهن والمستقبلي لاستهلاک٠ اللحوم الحمراء واللحوم البيضاء والأسماک في مصر، تقدير الطلب على اللحوم في مصر خلال الفترة (2004 –2020) باستخدام نموذج الطلب شبه الأمثل ،وتوصلت الدراسة الى النتائج التالية: ارتفاع نسبة الإنفاق الاستهلاکي في مصر على اللحوم الحمراء وذلک بالمقارنة بالانفاق الاستهلاکي على کل من اللحوم البيضاء والأسماک، حيث بلغت نحو 1.27%، 0.23%، 1.1% علي الترتيب، ويعني ذلک تفضيل المستهلک للحوم الحمراء عن الدواجن والأسماک في سد احتياجاته من المنتجات البروتينية الحيوانية، کما تشير نتائج تقدير مرونة الطلب السعرية أن الطلب على اللحوم الحمراء والدواجن والأسماک غير مرن، حيث تنخفض استجابة الکمية المستهلکة من هذه السلع للتغيرات السعرية فهي تمثل سلعا ضرورية للمستهلک، وتوضح إشارة وقيمة معامل مرونة الطلب التقاطعية أن مجموعة اللحوم البيضاء والأسماک تعتبر سلع إحلالية، وان مجموعة اللحوم الحمراء واللحوم البيضاء تعتبر سلع تکاملية فهي تمثل سلعا مکملة لبعضها للمستهلک, وتشير إشارة وقيمة معامل المرونة الإنفاقية أن کل من (مجموعة اللحوم الحمراء،اللحوم االبيضاء، الأسماک) تعتبر سلع أساسية ضرورية للمستهلک خلال فترة الدراسة. وتوصي الدراسة بضرورة التوسع في إنتاج اللحوم الحمراء لضمان توفيرها بأسعار تناسب المستهلکين ، بالإضافة الى تشجيع تربية وإنتاج وتسمين العجول، والعمل على استنباط سلالات عجول محسنة وراثياً وعالية الإنتاجية لضمان زيادة إنتاج اللحوم الحمراء، مع ضرورة العمل على تشجيع مربي العجول وتوفير الأعلاف لهم بأسعار مناسبة، مما يؤدي الى زيادة الإنتاج من اللحوم الحمراء، الاهتمام بزيادة الإنتاج من لحوم الدواجن والأسماک باعتبارهما بدائل للحوم الحمراء والترکيز على الاستزراع السمکي من خلال التقنيات الحديثة وتکثيف عمليات التربية والإنتاج يمکن أن تحقق زيادة معنوية في الإنتاج السمکي. | ||
| Keywords | ||
| الطلب شبة الأمثل; المرونة; اللحوم | ||
|
Statistics Article View: 349 PDF Download: 404 |
||
