المواجهة والتكيف لأثر التغيرات المناخية علي الزراعة المصرية "دراسة حالة مزارع الدواجن في محافظة المنوفية | ||
| Journal of Agricultural and Environmental Sciences | ||
| Volume 22, Issue 1, April 2023, Pages 412-426 PDF (874.15 K) | ||
| Document Type: Full research articles | ||
| DOI: 10.21608/jaesj.2023.209163.1091 | ||
| Author | ||
| Sahar Elseed Elwakeil* | ||
| Agricultural of menofia university | ||
| Abstract | ||
| لتقدير تأثير التغيرات المناخية على الانتاج الداجنى فقد تم أخذ عينة عمدية بمزارع الانتاج الداجنى نظام الانتاج المفتوح ونظام الانتاج المغلق بمحافظة المنوفية نظرا لمحدودية عدد المزارع التي تعمل تجت النظام المغلق ، لذا فقد تم اختيار عدد 16 مزرعة تعمل بالنظام المغلق موزعة علي مراكز المحافظة التي تم اختيارها بناءا علي سهولة الحصول علي البيانات من أصحاب المزارع ، حيث تم تجميع بيانات يومية عن متغيرات الدراسة خلال فترة الدورة ، اذ تم اختيار اصحاب مزارع يقومون بالانتاج تحت النظامين المفتوح والمغلق وبسعة انتاجية تكاد تكون متساوية. وقد بينت نتائج البحث ارتفاع التكاليف الاجمالية للموسم الشتوي قى حالة المزارع المفتوحة عن المزارع المغلقة نظرا لزيادة معدلات التغذية في فصل الشتاء لتعويض الفقد فى درجة حرارة جسم الدجاج , الاانه في حالة المزارع المغلقة فانها تتفادي درجات الحرارة المنخفضة فيكون استهلاك الاعلاف حول معدلاته الطبيعية للأعمار المختلفة. كما تبين انخفاض التكاليف الاجمالية للموسم الصيفي بالنسبة للمزارع المفتوحة عن المزارع المغلقة نظرا لانخفاض معدلات التغذية في المزارع المفتوحة نظرا لارتفاع درجات الحرارة داخل العنابر وزيادة ظاهرة الاحتباس الحرارى، أما بالنسبة للمزارع المغلقة فان تميز النظام المغلق بالحفاظ علي معدلات درجات الحرارة والرطوبة حول معدلاتها المثلى للإنتاج يعمل على زيادة معدلات استهلاك ، أما بالنسبة للايرادات فقد اتضح زيادة متوسط الانتاج للمزارع المغلقه عن متوسط الانتاج للمزارع المفتوحة بمقدار بلغ 1,8 طن وبقيمة بلغت حوالى 54 ألف طن ، كما يزداد متوسط الانتاج للموسم الشتوى للمزارع المغلقة عن متوسط الانتاج للمزارع المفتوحة لنفس الموسم بمقدار بلغ 0.5 طن وبقيمة بلغت 15 ألف جنية ، بينما اتضح ان متوسط الانتاج للموسم الصيفى فى حالة المزارع المغلقة يزيد عن متوسط الانتاج لنفس الموسم فى حالة المزارع المفتوحة بمقدار بلغ 3,3 طن بقيمة بلغت حوالي 99 ألف جنية ، وارتفاع مقدار هذه الزيادة ناتج عن تقلص مدة الدورة في الموسم الصيفى للمزارع المفتوحة عن نظيرتها بالمزارع المغلقة لتجنب الخسائر الناتجة عن ارتفاع درجات الحرارة وزيادة معدلات الاحتباس الحرارى لدي الطيور، مما يقلل من متوسط الاوزان ، علاوة علي ارتفاع الاسعار خلال شهور الصيف. أما بالنسبة للمؤشرات الفنية لإنتاج مزارع دجاج التسمين بالمزارع المفتوحة والمغلقة لعينة الدراسة للموسم 2021/2022 فقد تبين زيادة متوسط الاوزان للطيور الحية في المزارع المغلقة عن المزارع المفتوحة بحوالي 250 جرام بنسبة زيادة 12.8% ، وهو ما يعني زيادة أربحية المزارع المغلقة إذ ما قورنت بالمزارع المفتوحة ،وأن متوسط نسبة النافق للمزارع المغلقة أقل منها للمزارع المفتوحة بنسبة انخفاض بلغ نحو 72% ، وهو ما يوضح أن المزارع المغلقة أكثر كفؤا من المزارع المفتوحة في خفض نسبة الفاقد، كما اتضح أن نسبة الحيوية قد حققت ارتفاعا ملحوظا حيث بلغت نسبة الحيوية نحو 98% بالمزارع المغلقة، فى حين بلغت حوالى 92% بالمزارع المفتوحة ، وذلك بنسبة متزايدة بلغت نحو 6.5 %،وتبين أيضا انخفاض معامل التحويل الغذائى للمزارع المغلقة من 1.81 الى 1.64 كجم علف / كجم لحم ، وذلك بنسبة انخفاض بلغت نحو 15.5% , مما يوضح كفاءة المزارع المغلقة عن المزارع المفتوحة ويرجع ذلك لتوافر الظروف المثالية للانتاج داخل المزارع المغلقة عن المزارع المفتوحة، أما معيار معامل كفاءة الانتاج (المعامل الاوروبى) والذى يعتبرمن أفضل المؤشرات القياسية لتقدير كفاءة مزارع دجاج التسمين ، حيث أنه يراعي جميع العوامل التى لها علاقة بالقدرة الانتاجية والتى تشمل وزن الجسم الحي والتحويل الغذائى ومدة الدورة والنافق ، وقد تبين أن معامل الكفاءة الانتاجية للمزارع المغلقة بلغ نحو364% أعلي من نظيره بالمزارع المفتوحة والبالغ نحو254% ، وذلك بنسبة ارتفاع حوالى 43%، مما يشير الى أن الكفاءة الانتاجية والسعة التشغيلية للمزارع المغلقة أفضل من المزارع المفتوحة. وقد تبين من التحليل الاقتصادى القياسي لاهم العوامل المؤثرة علي انتاج اللحوم الحية في حالة الانتاج بالمزارع المفتوحة خلال الموسم الانتاجى 2021 /2022 , وتقدير دالة الانحدار المتعدد باستخدام طريقة Stepwise Regression Analysis أن أهم العوامل المؤثرة والتي ثبتت معنويتها الاحصائية تتمثل في كمية العلف ، قيمة الرعاية البيطرية والأدوية ، ودرجة الحرارة وقد ثبتت معنوية النموذج المقدر عند مستوى معنوية 0.01 استنادا الي قيمة (f) للنموذج ، وقد تبين أيضأً من تقديرات المعادلة أن العوامل المستقلة مجتمعه والتي تضمنتها المعادلة تفسر نحو94% من جملة التغيرات الحادثة في المتغير التابع. كما أوضحت النتائج أن أهم العوامل المؤثرة علي انتاج اللحوم الحية في حالة الانتاج بالمزارع المغلقة خلال نفس الموسم الإنتاجي والتي ثبتت معنويتها الاحصائية هى كمية العلف فقط ، إذ أن زيادة كمية العلف بمقدار 10 طن يؤدى الي زيادة الانتاج بمقدار 19.3 طن وقد تبين أيضأً من تقديرات المعادلة أن المعادلة تفسر نحو86% من جملة التغيرات الحادثة في المتغير التابع. | ||
| Keywords | ||
| الدواجن; مزارع مغلقه; مزارع مفتوحه; المعامل الاوروبي | ||
|
Statistics Article View: 342 PDF Download: 205 |
||
