التقييم البيولوجي للكيك المحتوي على قشور السيليوم والليمون لخفض السمنة | ||
| مجلة الاقتصاد المنزلي.جامعة المنوفية | ||
| Articles in Press, Accepted Manuscript, Available Online from 12 October 2024 | ||
| Document Type: الأوراق العلمية البحثية الأصلية | ||
| DOI: 10.21608/mkas.2024.317624.1338 | ||
| Authors | ||
| عماد الخولي* 1; ألفت نصار2; فاطمة يونس1 | ||
| 1قسم التغذية وعلوم الاطعمة، کلية الاقتصاد المنزلي، جامعة المنوفية، شبين الکوم، مصر | ||
| 2کلية الاقتصاد المنزلى - جامعة المنوفية | ||
| Abstract | ||
| إن إحدى النتائج الأساسية لمشاكل السمنة على صحة العالم في القرن الحادي والعشرين هي زيادة خطر الوفاة والمرض في جميع أنحاء العالم. كان هدف البحث هو دراسة تأثير الكيك المضاف إليه ٥ ،١٠% من قشور السيليوم والليمون أو مزيج من الاثنين على مجموعة متنوعة من المؤشرات الكيميائية الحيوية في الفئران البيضاء البدينة. تم تقسيم ٤۸ من ذكور الفئران البيضاء، كل منها يزن ١٤٠ ـ١٥٠ جرامًا، إلى ثماني مجموعات، كل منها بها ٦ فئران. كمجموعة تحكم سلبية، تم إعطاء المجموعة الأولى نظامًا غذائيًا أساسيًا. تم تغذية ست من المجموعات السبع على نظام غذائي عالي الدهون مع ٥ ،١٠% من قشور السيليوم والليمون أو مزيج من كل منهما على مدى فترة ۲۸ يومًا، بينما استخدمت المجموعة الأخرى كمجموعة ضابطة موجبة. تم تقدير التحاليل التالية، صورة دهون الدم (الكوليسترول والدهون الثلاثية والبروتين الدهني عالي الكثافة (HDL-c) والبروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL-c) والبروتين الدهني منخفض الكثافة جدًا (VLDL-c) ومستويات الجلوكوز ونشاط الكبد (ALT وAST) ووظائف الكلى (اليوريا وحمض البوليك والكرياتينين). وأكدت البيانات أنه في التقييم للمجموعة الضابطة الموجبة، فإن الكيك المدعم بالقشور المستخدمة قللت بشكل معنوي من صورة دهون الدم والسكر وإنزيمات الكبد مؤشرات الكلى والعكس مع البروتين الدهني عالي الكثافة. مجموعة الفئران التي تغذت على الكيك المحتوي على مزيج القشور بنسبة ١٠٪ والكيك بالمدعم بقشور السيليوم ١٠بتركيز٪ كان لها نتائج مرتفعة، وفي الختام، لوحظ أن مزيج هذه مزيج القشور لها تأثيرات مرتفعة على التحاليل الكيميائية الحيوية للفئران المصابة بالسمنة ويمكن دمجها في النظام الغذائي اليومي للمرضى. | ||
| Keywords | ||
| السمنة; قشور السيليوم والليمون; الفئران | ||
|
Statistics Article View: 83 |
||
