التأثيرات البيولوجية لبعض التركيبات الغذائية من الحبوب على زيادة الوزن فى إناث الفئران | ||
| مجلة الاقتصاد المنزلي.جامعة المنوفية | ||
| Article 2, Volume 34, Issue 4, October 2024, Pages 20-37 PDF (602.58 K) | ||
| Document Type: الأوراق العلمية البحثية الأصلية | ||
| DOI: 10.21608/mkas.2024.319015.1341 | ||
| Authors | ||
| هدير شامه* ; أيمن العدوى; هشام سعد | ||
| قسم التغذية وعلوم الاطعمة، کلية الاقتصاد المنزلي، جامعة المنوفية، شبين الکوم، مصر | ||
| Abstract | ||
| تعتبر الأغذية الوظيفية ومصادر البروتين البديلة فرصة محتملة لتلبية جميع الاحتياجات الغذائية. الهدف من هذه الدراسة هو معرفة كيف يمكن لمسحوق جنين القمح والشوفان وفول الصويا والكاكاو بتركيزات مختلفة أن حسن وزن الجسم لدى إناث الفئران. تم استخدام ١١ مجموعة من الفئران، بكل منها ٦ فئران، من ٦٦ إناث فئران الالبينو، وزن كل منها ١۲٠ ± ١٠ جرام. المجموعة الأولى وهي مجموعة التحكم السلبية تغذت على النظام الغذائي الأساسي فقط. المجموعتين الثانية والثالثة تغذتا على النظام الغذائي الأساسي والمضاف إليه ١٠ ،١٥٪ مسحوق جنين القمح. المجموعتين الرابعة والخامسة تغذتا على النظام الغذائي الأساسي والمضاف إليه ١٠ ،١٥٪مسحوق دقيق الشوفان. المجموعتين السادسة والسابعة تغذتا على النظام الغذائي الأساسي والمضاف إليه ١٠ ،١٥٪ مسحوق فول الصويا. المجموعتين الثامنة والتاسعة تغذتا على النظام الغذائي الأساسي والمضاف إليه ١٠ ،١٥٪مسحوق الكاكاو. المجموعة العاشرة والحادية عشرة تغذتا على النظام الغذائي الأساسي والمضاف إليه ١٠ ،١٥٪ خليط من جنين القمح، والشوفان، وفول الصويا والكاكاو. وفي نهاية فترة التجربة (۲۸ يومًا) تم وزن الفئران كل فأر على حدة وصيام الفئران لمدة (١۲) ساعة قبل ذبحها. تم قياس الزيادة فى وزن الجسم والغذاء المتناول ونسبة كفاءة التغذية. تم جمع عينات الدم لإجراء التحاليل البيوكيميائية مثل مستوى سكر الدم ووظائف الكبد والكلى وصورة دهون الدم. وقد أشارت النتائج إلى أن التغذية على مسحوق جنين القمح والشوفان وفول الصويا والكاكاو تسببت في تحسينات معنوية في زيادة وزن الجسم وكل التحاليل الكيميائية الحيوية. وفي الختام، يمكن أن يؤدي استخدام مسحوق تركيبة الحبوب إلى تحسين وزن الجسم لدى الأشخاص الذين يعانون من نقص الوزن. | ||
| Keywords | ||
| الأغذية الوظيفية; مخلوط الحبوب; إنزيمات الكبد; وظائف الكلى; زيادة الوزن | ||
| References | ||
|
| ||
|
Statistics Article View: 97 PDF Download: 66 |
||
