اقتصـاديات تمليح وتدخيــن الأســـماک بمحـافـظـة الشــرقيــة | ||
| Zagazig Journal of Agricultural Research | ||
| Article 10, Volume 47, Issue 3, May 2020, Pages 781-789 PDF (229.16 K) | ||
| Document Type: Original Article | ||
| DOI: 10.21608/zjar.2020.95914 | ||
| Authors | ||
| محمد جابر عامر1; أحمد فوزی حامد* 2 | ||
| 1قسم الاقتصاد الزراعى - کلية الزراعة - جامعة الزقازيق – مصر | ||
| 2قسم الاقتصاد الزراعي- کلية الزراعة- جامعة الزقازيق - مصر | ||
| Abstract | ||
| استهدف البحث تقدير ربحية وکفاءة الاستثمار في مصانع تجهيز الأسماک المملحة والمدخنة بمحافظة الشرقية مصر، حيث اعتمدت الدراسة على بيانات ثانوية وأُخرى ميدانية غطت نمطي إنتاج الأسماک المملحة والمدخنة بالمحافظة، واستخدمت الدراسة أسلوبي التحليل الإحصائي الوصفي والکمي کالمتوسطات، ومعدل النمو السنوي، تقدير الميزانية بالإضافة إلى تحليل الجدوى المالية للاستثمار في هذه المصانع بمحافظة الشرقية. تبين أن الانتاج الفعلي من الأسماک المملحة والرنجة بلغ حوالي 10.7، 3.04 ألف طن في عام 2017، کما أشارت تقديرات الربحية إلى أن مصانع تمليح وتدخين الأسماک تحقق متوسط صافي ربح موجب قدر بحوالى17.73، 8.13 ألف جنيه للطن المنتج، وبلغ متوسط هامش المنتج بحوالى 19.85%، 21.83% من سعر بيع الطن باب المصنع على الترتيب، کما تبين أن إنتاج الرنجة أکثر جدوى مالية واستثمارية من إنتاج السمک المملح (الفسيخ والسردين) حيث قُدر معدل العائد الداخلي بحوالي 27.1% في حالة إنتاج الرنجة، بينما قُدر بحوالي 25.5% في حالة التمليح، مما يجعل مصانع إنتاج الرنجة ذات جدوى استثمار مرتفعة وحوافز تسويقية عالية، إلا أنها تعتمد على أسماک مستورده بعکس تمليح الأسماک الذي يتسم بالإعتماد کلياً على الأسماک المحلية ووجود حوافز تسويقية أيضاً، ونتيجة التوسع في صناعة الرنجة لتغطية الورادات يتطلب ذلک إنشاء 104 مشروعاً، بحجم استثمارات کلية قُدرت بحوالي 68 مليون جنية، وفرص عمل تُقدر بنحو 124 ألف يوم عمل. | ||
| Keywords | ||
| معدل النمو; الميزانية; معدل العائد الداخلي; عملية التدخين; عملية التمليح | ||
|
Statistics Article View: 169 PDF Download: 254 |
||
