الکتان في مصر في العصر الوسيط زراعته وصناعته (دراسة في الجغرافيا التاريخية) | ||
| مجلة الدراسات الإنسانية والأدبية | ||
| Article 11, Volume 26, Issue 4, January 2022, Pages 410-488 PDF (2.45 M) | ||
| Document Type: المقالة الأصلية | ||
| DOI: 10.21608/shak.2022.242437 | ||
| Author | ||
| د/ وائل مصطفي | ||
| کلية الاداب- جامعه کفر الشيخ | ||
| Abstract | ||
| الکتان مصدر الألياف الأساسي والوحيد وقطب المحاصيل الصناعية الخاصة بالنسيج في مصر في العصر الوسيط، وترجع الأهمية الاقتصادية للکتان متفوقا على محاصيل الألياف من خلال ثنائية الغرض منه حيث يستخرج من البذر الزيوت التي تستخدم في الصناعات الغذائية، ومن اللحاء الألياف التي تستخدم في صنع المنسوجات؛ کما يتميز بقوة احتماله التي تعادل مرتين ونصف من قوة احتمال القطن. واستنتج الباحث الخرائط التي توضح مناطق ترکز زراعة الکتان وصناعته في العصر الوسيط اعتمادا على ما جاء بالمصادر، وکانت تجود في الدلتا والوادي، کما وجد ارتباط قوي وتشابه جم بين مناطق زراعة الکتان ومراکز صناعته، حيث ترکزت في ثلاثة عشر عملا اداريا؛ کان نصيب الدلتا منها ثمانية أعمال، بينما الوادي لم يشتمل سوى على خمسة أعمال، واقتصرت صناعة استخراج الزيوت على الدلتا فقط. ولم تمثل المساحة المنزرعة کتانا في الفترة من (2000- 2018م) سوى (2,3٪) من مساحته المنزرعة خلال العصر الوسيط، ولم يمثل إجمالي متوسط انتاجية ألياف الکتان سوى نسبة (3,2٪) في الفترة من (2000- 2018م)، مقارنة بالعصر الوسيط في مصر، بينما انتاجية البذرة لم تمثل انتاجيتها في الفترة من (2000- 2018م) سوى (10,5٪) مما کانت عليه في العصر الوسيط. ولم يظهر الکتان في خريطة المساحة المنزرعة في محافظات الوادي في الفترة من (2000 - 2018م) بعدما کان المحصول الأساسي خلال العصر الوسيط، وکان الوادي يستحوذ على (36,5٪) من جملة مساحة الزمام المنزرع کتانا بمصر، بينما کان نصيب الدلتا (63,5٪)؛ ولعل السبب في ذلک الاعتماد على القطن حديثا، وزيادة المساحة المنزرعة وکثافة شبکة الري والطرق، وقرب مناطق الإنتاج من المادة الخام والأسواق ومراکز التصنيع قديما. Flax is the main and only source of fiber and the most important industrial crop for textiles in Egypt in the Middle Ages. The economic importance of flax is due to superiority over fiber crops to its use for two purposes: extracting edible oil from seeds, and from the bark fibers that are used in making textiles. The researcher tried to deduce maps that show the areas of concentration of flax cultivation and industry in the Middle Ages, where they were abundant in the delta and valley, and the areas of flax cultivation and industry were similar, and were concentrated in thirteen administrative regions; The delta's share was eight regions, while the valley included only five regions, while the oil extraction industry was limited to the delta only. The study concluded that the cultivated area of flax during the period from (2000-2018 AD) represented only (2,3٪) of the cultivated area during the medieval era, and the total average productivity of flax fibers represented only (3,2٪) In the period from (2000-2018 AD), compared to the Middle Age in Egypt, while the productivity of the seed during the period (2000-2018 AD) was only (10,5٪) than it was in the Middle Age. Flax did not appear in the map of the cultivated area in any of the valley governorates in the period from (2000-2018 AD) after it was the main crop during the Arab era, and the valley acquired (36,5٪) of the total area of the flax cultivated in Egypt, while The share of the delta was (63,5٪); Perhaps the reason for this is the increase in the cultivated area, the intensity of irrigation canals, and the proximity of production areas to markets and manufacturing centers during the study period. | ||
| Keywords | ||
| الکتان; المنسوجات; زراعة; صناعة; الوسيط | ||
| References | ||
|
المراجع والمصادر: (1) ابراهيم على طرخان (1975م): الإقطاع في الإسلام أصوله وتطوره، المجلة التاريخية المصرية، المجلد السادس. (2) ابن الأخوة(1976م): معالم القربة في أحکام الحسبة، تأليف محمد بن محمد بن أحمد القرشي عرف بابن الأخوة (648- 1250م / 729هـ - 1329م)، تحقيق د. محمد محمود شعبان، صديق احمد عيسى المطيعي، الهيئة المصرية العامة للکتاب، القاهرة. (3) ابن الفقيه(1885م): مختصر کتاب البلدان، طبع في مدينة ليدن. (4) ابن الکندي(1971م): فضائل مصر، تحقيق ابراهيم العدوي، علي عمر، مکتبة وهبة، القاهرة. (5) ابن بسام(1967م): أنيس الجليس في أخبار تنيس، نشر وتحقيق وتقديم د جمال الدين الشيال، دار الفکر العربي للطباعة والنشر، القاهرة. (6) ابن بطوطه(1958م): رحلة ابن بطوطة المسماة رحلة النظار في غرائب الأمصار وعجائب الأسفار، الجزء الأول، المکتبة التجارية الکبرى بمصر. (7) ابن جبير(1981م): رحلة ابن جبير، دار ومکتبة الهلال، بيروت لبنان. (8) ابن حوقل(1992م): کتاب صورة الأرض، دار مکتبة الحياة للطباعة النشر، بيروت، لبنان. (9) ابن خرداذبة(1889م): المسالک والممالک، طبع في مدينة ليدن، مطبعة بريل. (10)ابن دقماق (1894م): الانتصار لواسطة عقد الأمصار، هو ابراهيم بن محمد بن أيدمر العلائي ، الشهير بابن دقماق 750-809 هـ، القسم الثاني، الطبعة الأولى، المطبعة الکبرى ببولاق. (11)ابن زولاق (ب .ت): فضائل مصر واخبارها وخواصها، تحقيق د. علي محمد عمر، طبعة خاصة من مکتبة الخانجي لمکتبة الأسرة بالاشتراک مع الهيئة المصرية العامة للکتاب. (12)ابن سيدة(ب.ت): المخصص، دار الکتب العلمية، بيروت، لبنان. (13)ابن ظهيرة(1969م): الفضائل الباهرة في محاسن مصر والقاهرة، تحقيق: مصطفى السقا، کامل المهندس، مطبوعات دار الکتب، ملتقى اهل الأثر، القاهرة. (14)ابن عبد الظاهر(1961م): تشريف الأيام والعصور في سيرة الملک المنصور، تحقيق محمد کامل، الطبعة الأولى، القاهرة. (15)ابن فضل الله العمري (1924م) : مسالک الابصار في ممالک الأمصار ،الجزء1،هو أبو العباس شهاب الدين أحمد بن فضل الله بن يحيى بن أحمد العمري(749هـ / 1348م)، دار الکتب العصرية، القاهرة. (16)ابن مماتي (1991م): قوانين الدواوين، مکتبة مدبولي، القاهرة . (17)أحلام سلامه (2003م): جغرافية الزراعة لوسط الدلتا في عصر سلاطين المماليک (648 -923 هـ/ 1250 – 1517 م)، رسالة ماجستير غير منشورة، قسم الجغرافيا، کلية الآداب، جامعة طنطا. (18)ــــــــــــــــــــــ (2008م): الوظيفة الاقتصادية لمدن الدلتا في العصر الوسيط 21- 923هـ، رسالة دکتوراه، غير منشورة، کلية الآداب، جامعة طنطا. (19)ــــــــــــــــــــ (2019م): المنسوجات الصوفية ومراکز صناعتها في مصر منذ أقدم العصور حتى نهاية القرن الثامن عشر الميلادي، مجلة کلية الآداب، عدد34، جزء2. (20)أحمد الحتة (2012 م): تاريخ الزراعة المصرية في عهد محمد على الکبير، الهيئة المصرية العامة للکتاب، دار المعارف القاهرة. (21)الإدريسي(2002م): نزهة المشتاق في اختراق الأفاق، المجلد الأول، لأبي عبد الله محمد بن محمد بن عبد الله بن ادريس الحمودي الحبسني المعروف بالشريف الإدريسي، مکتبة الثقافة الدينية، القاهرة. (22)آدم ميتز(1941م): الحضارة الإسلامية في القرن الرابع الهجري، نقله الى العربية د. محمد عبد الهادي أبوريده، الجزء الثاني، مطبعة لجنة التأليف والترجمة والنشر، القاهرة. (23)أطلس الأمير عمر طوسون جميع اللوحات (1-10). (24)البکري(2003م): المسالک والممالک، تأليف، أبي عبيد الله بن عبدالعزيز بن محمد البکري المتوفي 487هـ، حققه ووضع فهارسه د جمال طلبه، دار الکتب العلمية، بيروت لبنان. (25)البلاذري(1901م): کتاب فتوح البلدان للإمام أحمد بن يحيي بن جابر البغدادي، شرکة طبع الکتب العربية، القاهرة. (26)الجهاز المرکزي للتعبئة العامة والإحصاء (2014م ): مرکز نظم المعلومات الجغرافية، الخريطة الطبوغرافية لمحافظات الدلتا. (27)ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ: النشرة السنوية لإحصاء المساحات المحصولية والإنتاج النباتي، متوسط سنوات مختلفة (2000/ 2001، 2009/2010، 2017/2018م). (28)الجاحظ(1966م): کتاب التبصر بالتجارة، في وصف ما يستظرف في البلدان من الأمتعة الرفيعة والأعلاق النفيسة والجواهر الثمينة، تصحيح وتعليق السيد حسن حسني عبد الوهاب التونسي أحد أعضاء المجمع العلمي العربي، مکتبة الخانجي، القاهرة. (29)الدمشقي (1318هـ): الاشارة الى محاسن التجارة ومعرفة جيد الاعراض ورديها وغشوش المدلسين فيها، طبع بمطبعة المؤيد وعلى نفقاتها. (30)الذهبي بن أحمد(1984م): سير أعلام النبلاء، الجزء 16، تحقيق أکرم البوشي، مؤسسة الرسالة، بيروت، لبنان. (31)السيد ابوسديرة(1991م): الحرف والصناعات في مصر الإسلامية، منذ الفتح العربي حتى نهاية العصر الفاطمي، الهيئة المصرية العامة للکتاب. (32)العبدري(1968م): الرحلة المغربية تحقيق محمد الفاسي، جامعة محمد الخامس، الرباط. (33)الفريد لوکاس(1945م): المواد والصناعات عند قدماء المصريين، ترجمة زکي اسکندر، محمد زکريا غنيم، القاهرة. (34)القزويني (ب.ت): أثار البلاد وأخبار العباد، تصنيف الإمام العالم زکريا بن محمد بن محمود القزويني، دار صادر، بيروت. (35)القلقشندي (1914م): صبح الأعشى، هو الشيخ أبي العياش أحمد القلقشندي، (756 هـ / 1355م - 821 هـ /1418م)، الجزء الثالث، المطبعة الاميرية بالقاهرة. (36)الکندي (1908م): الولاة وکتاب القضاة، مصححا بقلم رفن کست، مطبعة الآبا البسوعيين، بيروت، لبنان. (37)المعجم الوسيط(1972م): مجمع اللغة العربية، الطبعة الثانية ، دار المعارف المصرية ، القاهرة. (38)المقدسي(1991م): أحسن التقاسيم في معرفة الأقاليم للمقدسي المعروف بالبشاري، مکتبة مدبولي، الطبعة الثالثة، القاهرة. (39)المقريزي (1998م): المواعظ والاعتبار بذکر الخطط والآثار، هو تقي الدين أحمد بن علي المقريزي (764 هـ ـ 845 هـ)، تحقيق محمد زينهم، مديحة الشرقاوي، الجزء الأول والثاني والثالث، مکتبة مدبولي. (40)اليعقوبي (2002م): البلدان، هو أحمد بن أبي يعقوب أسحق بن جعفر (284هـ /897م)، دار الکتب العلمية، الطبعة الأولى، بيروت، لبنان. (41)ب.س. جيرار(1978م): وصف مصر، الجزء الأول، ترجمة زهير الشايب، دار الکتب المصرية، القاهرة. (42)باهور لبيب(1947م): لمحات من الدراسات المصرية القديمة، مطبعة المقتطف والمقطم بمصر، القاهرة. (43)بنيامين التطيلي(2002م): رحلة بنيامين التطيلي الرحالة الرابي بنيامين بن يونة التطيلي النباري الأندلسي (561- 569 هـ/ 1165 – 1173م) ، ترجمها عن النص العبري وعلق عليها وکتب ملاحقها عزرا حداد، دراسة وتقديم د. عبدالرحمن عبدالله الشيخ، المجمع الثقافي، أبوظبي، الإمارات. (44)جمال حمدان(1994م): شخصية مصر دراسة في عبقرية المکان، الجزء الثالث، دار الهلال، القاهرة. (45)جمعه داوود (2012م): أسس التحليل المکاني في إطار نظم المعلومات المکانية، جامعة أم القرى، مکة المکرمة، المملکة العربية السعودية. (46)حامد البلقيني(1949م): زراعة المحاصيل المصرية، الطبعة الخامسة، مطبعة العلوم 163 شارع الخليج بمصر. (47)حمدي الوکيل(2000م): ملکية الأراضي الزراعية في مصر في القرن التاسع عشر، الهيئة المصرية العامة للکتاب، القاهرة. (48)رجب عبد الجواد ابراهيم (2002م): المعجم العربي لأسماء الملابس في ضوء المعاجم والنصوص الموثقة من الجاهلية حتى العصر الحديث، دار الأفاق العربية، القاهرة. (49)رحيم على صباح (2019): صناعة النسيج في کتاب صورة الأرض لابن حوقل، مجلة الفنون والأدب وعلوم الإنسانيات والاجتماع، العدد37. (50)سعاد ماهر(1977م): النسيج الإسلامي، الجهاز المرکز ي للکتب الجامعية والمدرسية والوسائل التعليمية، القاهرة. (51)سعد هجرس(1996م): الزراعة المصرية الماضي، الحاضر والمستقبل، المکتبة الأکاديمية، القاهرة. (52)سعيد عاشور(1976م): العصر المماليکي في مصر والشام، الطبعة الثانية، دار النهضة العربية، القاهرة. (53)سيد مرعي (1970م): الزراعة المصرية، وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي. (54)صادق إبراهيم(1923م): المحاصيل الشعرية والليفية والوبريةوأهميتها التجارية والصناعية، مطبعة مصر شرکة مساهمة مصرية، القاهرة. (55)عاصم محمد رزق عبد الرحمن(1989م): مراکز الصناعة في مصر الإسلامية من الفتح العربي حتى مجيء الحملة الفرنسية، الهيئة المصرية العامة للکتاب، القاهرة. (56)عبد الغني عبد العزيز زيادة(2017م): مشروعات الري في الأعمال الجيزية عصر سلاطين المماليک (648 – 923هـ / 1260 – 1517م)، مجلة کلية الآداب جامعة القاهرة، مجلد 77، الجزء 5. (57)ــــــــــــــــــــــــ(2017م): طرق البريد في مصر عصر سلاطين المماليک البحرية (648-784هـ/1250-1381م) "دراسة في الجغرافيا التاريخية"، المجلة الجغرافية العربية، المجلد 48، الجزء الأول. (58)عبد الفتاح وهيبة (1962م): جغرافية مصر التاريخية، من اصدارات بيت الجغرافيا، سلسلة من التراث الجغرافي العربي (1). (59)عبدالعال الشامي (1973م): مصر عند الجغرافيين العرب، رسالة ماجستير غير منشورة، قسم الجغرافيا، کلية الآداب، جامعة القاهرة. (60)ـــــــــــــــــــــــ(1977م): مدن الدلتا في العصر في العصر العربي من الفتح العربي الى الفتح العثماني، رسالة دکتوراه، کلية الآداب، جامعة القاهرة. (61)ـــــــــــــــــــــــ (1988م): نظم الري والزراعة في مصر في الکتابات العربية، البحث الثالث عشر، الطبعة الاولى، الکويت. (62)ـــــــــــــــــــ(1998م): درب الحاج المصري، مکتبة کلية الآداب، قسم الجغرافيا، جامعة القاهرة. (63)عشتار ظاهر(2011م): نبات الکتان في المصادر المسمارية، مجلة کلية الآداب، جامعة بغداد، عدد 98. (64)علي جمعة (2001م): المکاييل والموازين الشرعية، مکتبة القدس للإعلان والنشر والتسويق، القاهرة. (65)علي مبارک(1305هـ): من الخطط الجديدة لمصر والقاهرة ومدنها وبلادها القديمة والشهيرة، الجزء العاشر، الطبعة الأولى، المطبعة الکبرى الأميرية ببولاق، القاهرة. (66)عمر طوسون (2013م): مالية مصر من عهد الفراعنة إلى الآن، مطبعة هنداوي، القاهرة. (67)ــــــــــــــــــــ(2012م): تاريخ خليج الإسکندرية القديم وترعة المحمودية، مطبعة هنداوي، القاهرة. (68)فريد شافعي(1994م): العمارة العربية في مصر الإسلامية عصر الولاة، الهيئة المصرية العامة للکتاب، القاهرة. (69)قاسم عبده قاسم(1978م): أسواق مصر في عهد سلاطين المماليک، مکتبة سعيد رأفت، القاهرة. (70)م. س. ديماند (ب. ت): الفنون الإسلامية ترجمة أحمد محمد عيسى، مراجعة وتقديم د. أحمد فکري، دار المعارف، القاهرة. (71)محمد الديب (2003م): جغرافية الزراعة تحليل في التنظيم المکاني، الطبعة التاسعة، مکتبة الأنجلو المصرية، القاهرة. (72)محمد الغلبان(1986م): زراعة الکتان وصناعته في جمهورية مصر العربية، دراسة في الجغرافيا الاقتصادية، الدار الأندلسية للأوفست والتصوير، العصافرة القبلية- کلية البنات، الاسکندرية. (73)محمد جمال الدين سرور(1947م): دولة بني قلاوون في مصر، الناشر دار الفکر العربي، مطبعة الاعتماد بمصر. (74)محمد رمزي(1994م): القاموس الجغرافي للبلاد المصرية في عهد قدماء المصريين إلى سنة 1945، الهيئة المصرية العامة للکتاب، القاهرة. (75)محمد محمد عبد الرازق(2012م): مهنة تشغيل وصيانة ماکينات النسيج – الالياف النسيجية- وزارة التجارة والصناعة المصرية، مصلحة الکفاية الإنتاجية والتدريب المهني. (76)مؤلف مجهول من القرن الثامن الهجري (1984م): مفتاح الراحة لأهل الفلاحة، تحقيق د محمد عيسى الصالحية، د احسان صدقي، ط1، السلسلة التراثية 9، الکويت. (77)النابلسي الصغدي الشافعي(1898م): تاريخ الفيوم وبلاده، المطبعة الأهلية، القاهرة. (78)ناصر خسرو(1993م): سفرنامة، ترجمة د يحيى الخشاب، الهيئة المصرية العامة للکتاب. (79)هيام عبد الرحمن(1992م): أهم الصناعات ومناطق توطنها في مصر في الفترة من القرن العاشر الى الثامن عشر الميلادي، نشرة البحوث الجغرافية، العدد 16، قسم الجغرافيا، کلية البنات، جامعة عين شمس. (80) وائل مصطفى (2016م): الخصائص الداخلية للزراعة في أقاليم دلتا النيل الزراعية في المدة من (1219: 1264 هـ - 1805: 1848م)، رسالة ماجستير، غير منشورة، کلية الآداب، جامعة کفر الشيخ. (81)وائل مصطفى(2021م): الخصائص الاجتماعية والملکية للأراضي الزراعية بأعمال دلتا النيل في العصر المملوکي (648 – 923هـ / 1250 – 1517م)، مجلة الدراسات الإنسانية والأدبية - جامعة کفر الشيخ، العدد الخامس والعشرين، يونيو 2021م. (82)وليم نظير(1970م): الثروة النباتية عند قدماء المصريين، الهيئة المصرية العامة للتأليف والنشر. (83)ياقوت الحموي(1846م): المشترک وضعا والمفترق صقعا، جوتنبيرج، المانيا. (84)ياقوت الحموي(1977م): معجم البلدان المجلد الأول والثاني، دار صادر، بيروت. (85) Badole,S.L,et al(2013):Bioactive Food as Dietary Interventions for Diabetes ,Chapter 5, Academic Press, San Diego.
(86) G G Karpov et al.(2020): Efficiency of cultivation of oil flax varieties in the conditions of the southern Trans-Urals, Earth and Environmental Science, Vl. 659.
(87) https://www.almaany.com
(89) Ivana Schwarz and Stana Kovačević, (2017): Textile Application: From Need to Imagination, Textiles for Advanced Applications, Bipin Kumar and Suman Thakur, IntechOpen.
(90) Matar, Sameh F(2011):An exploratoration into job satisfaction and motivation among senior and middle managers in Egyptian textile industry, PhD Thesis, university of Bradford, England.
(91) Rehab Mahmoud Elsharnouby(2014):Linen in Ancient Egypt, Journal of the General Union of Arab Archaeologists, Vl 15.
| ||
|
Statistics Article View: 940 PDF Download: 353 |
||
